Le café est une boisson incroyable dont la préparation varie d’un pays à l’autre. Il y a cent ans, aller au café faisait partie de la bonne éducation. Écrivains, journalistes, architectes, artistes et entrepreneurs avaient leurs lieux de prédilection. Les tables à café étaient les témoins de discussions sur la politique, l’art et les relations personnelles. Aujourd’hui, les cafés sont un endroit où se détendre ou tenir des réunions d’affaires. Au cours des dix dernières années, la République tchèque a connu un véritable engouement pour les cafés. À son origine se trouvent des passionnés recherchant un café provenant d’une même ferme, torréfié avec soins et préparé avec précision par un barista qualifié. Aujourd’hui, vous trouverez ces cafés dans toutes les villes du pays. Et, dans le cadre de la célébration de la Journée internationale du café, qui tombe le 1er octobre, nous vous présenterons plusieurs grands cafés à travers la République tchèque.
Cafés de Prague à ne pas manquer
C’est à Prague que la concentration de cafés est probablement la plus élevée. Brno suit la capitale de très près, mais nous en parlerons plus loin. Prague est fière de ses cafés historiques qui ont été fréquentés par des personnalités telles que Albert Einstein ou Franz Kafka. Parmi ses établissements, nommons par exemple le Café Louvre sur la rue Národní třída près du Théâtre national. Il n’a pas beaucoup changé depuis 1902, année de son ouverture. Oubliez les baristas en pantalon à carreaux, car ici, vous serez servi exclusivement par des serveurs et serveuses en chemises bien repassées avec un nœud papillon noir. Vous serez envahi par une belle atmosphère d’antan ! Un autre café historique, le Grand Café Oriental, se trouve non loin de la Maison municipale. Par ailleurs, c’est le seul café cubiste original dans le monde !
Cependant, si vous vous intéressez surtout à la boisson elle-même et recherchez du café sélectionné auprès de petits torréfacteurs ou provenant directement de plantations individuelles, Prague vous offre d’innombrables opportunités. Essayez par exemple le café Místo dans le quartier de Dejvice, qui sert du café torréfié par une petite entreprise praguoise, Doubleshot. Ou avez-vous simplement besoin d’un café à emporter ? Le Kafemat, toujours à Dejvice, prépare - selon certains - le meilleur cappuccino de loin ! Pour trouver une atmosphère paisible et du café de la plus haute qualité, rendez-vous chez le célèbre torréfacteur La Bohème Café, dont la salle d’exposition et l’établissement principal se trouvent dans le quartier de Vinohrady. Si vous recherchez une ambiance authentique et reposante, vous ne devez pas manquer le café Nový svět dans le quartier du même nom à Hradčany. Cette entreprise familiale propose, dans un espace cosy, un excellent café avec un petit quelque chose à grignoter. La plus jolie terrasse verdoyante de tout Prague, un calme exceptionnel, du café sélectionné et des gâteaux faits maison vous attendent à la pâtisserie Alchymista. Si vous venez ici, arrêtez-vous également au Musée du Café (Muzeum kávy) voisin, qui présente l’histoire du café non seulement dans le contexte tchèque.
Qu’en est-il de Brno ?
Les cafés de Brno font vaillamment concurrence à ceux de Prague. Il y a même des spéculations quant à savoir si vous trouverez de meilleurs cafés dans la capitale, ou plutôt dans la deuxième plus grande ville du pays, Brno, métropole de la Moravie du Sud. Faites-vous votre propre idée... Voici donc une liste des meilleurs cafés de Brno. Et attention, les vous trouverez tous dans le centre-ville à distance de marche les uns des autres. Si vous êtes suffisamment résistant à la caféine, vous pouvez faire le tour de tous... Ou du moins de quelques-uns. Le Coffee Bar Mymika est probablement l’établissement le plus récemment ouvert dans les alentours de la place Moravské náměstí. En revanche, le SKØG Urban Hub au style scandinave moderne, situé sur la place Dominikánské náměstí, est depuis de nombreuses années réputé être l’un des meilleurs cafés de Moravie. Le Kafec Brněnský est un établissement qui s’est bâti une réputation d’endroit idéal pour prendre une gaufre le matin ! Et quant au Monogram Espresso Bar sur la place Kapucínské náměstí, c’est le plus petit café de toute la ville, qui ne compte qu’une seule table. Cependant, son expresso est la perfection même. Le Café Punkt est idéal pour clore la liste des meilleurs cafés de Brno. Les végétaliens sont les bienvenus ici. Et des dizaines d’autres cafés originaux vous attendent. Il ne vous reste plus qu’à choisir !Le Lékárna à Karlovy Vary
Le café Lékárna, situé dans le centre de la célèbre ville d’eaux de Karlovy Vary, en Bohême de l’Ouest, est un établissement recherché non seulement par les habitants locaux. Il propose du café torréfié par l’entreprise locale City Roasters et se distingue par une équipe de gens formidables et un comptoir de DJ. C’est une combinaison intéressante, mais surtout, son délicieux café est préparé comme il se doit.
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