プラハの「レヴィテート」レストラン

「LEVITATE」では、モダンな北欧料理に、日本、ベトナム、そしてアジア各地からのインスピレーションが融合しています。旬の地元食材を主役とし、緻密な調理技術でその魅力を最大限に引き出しています。

12品コースまたは18品コースのテイスティングメニューからお選びいただけます。各料理には、ワイン、希少なスピリッツ、エキゾチックなフルーツや意外性のある食材を使った独創的なカクテルなど、厳選されたドリンクメニューを組み合わせることができます。

当レストラン独自の「ファウナ、フローラ、アクア」というコンセプトが全コースに貫かれ、ダイニング体験全体を形作っています。木とガラスを基調としたミニマルなスカンジナビア風のインテリアが、その雰囲気をさらに引き立てています。