По традиции 11 ноября жарят жирных гусей и открывают первые бутылки молодого вина ровно в 11 часов 11 минут. Святомартинские вина свежие и молодые, поскольку они выдерживаются всего несколько недель. Они искрятся, в них невелико содержание алкоголя. Так что присоединяйтесь к празднованию, ведь сейчас самое время попробовать то, что принес этот год!
Молодое вино в честь святого Мартина
Святомартинские вина – это всегда первые вина нового урожая. Это свежие и фруктовые вина, которые выдерживались всего несколько недель, но уже приобрели свой неповторимый характер. Чтобы получить обозначение «Святомартинское», вино должно быть произведено в Чехии из винограда сортов Мюллер-тургау, красный ранний Вельтлинер, Мускат моравский, Португизер, Сен-Лоран и Цвайгельт, а также пройти оценку независимой комиссии. Группа экспертов вслепую оценивает такие характеристики вина, как внешний вид, аромат, вкус и общее впечатление, которое оно производит на потребителя. Поэтому если вы покупаете вино с этикеткой «Святомартинское», вы можете быть уверены в том, что на вашем столе будет качественное молодое вино из Южной Моравии, из окрестностей города Мельник, а также из других винодельческих областей Центральной и Северной Чехии.
Святомартинская дегустация – начало торжеств
Чешская ассоциация виноделов с названием «Винный фонд» вновь планирует 11 ноября с 11 часов в городе Брно на площади Свободы (náměstí Svobody) провести крупнейшую в Чешской Республике дегустацию вин ко Дню святого Мартина. Так что Святомартинская дегустация традиционно предложит 100 образцов Святомартинских вин, изготовленных 100 различными виноделами. Но вы также можете рассчитывать на другие винные дегустации и парады в честь Дня святого Мартина по всей Чешской Республике. Например, в пражском Ботаническом саду, в городах Чески-Крумлов и Йиглава.
Святой Мартин в ресторанах
Вы можете быть уверены в том, что почти каждый ресторан примерно в середине ноября предложит своим посетителям специальное святомартинское меню. Что же в нем будет? Согласно традиции, насчитывающей несколько веков, наши предки осенью всегда жарили гусей, готовили блюда с использованием свежей капусты, а также пили вино и пиво. Именно такого рода основные ингредиенты используют для приготовления блюд сегодняшние рестораны и пивные. В качестве закуски обычно подают печеночный паштет, крепкий бульон с печеночными клецками и лапшой, который повара обычно оставляют кипеть на ночь, а также печеного гуся с красной или белой капустой и кнедликами. А напитки? Выбор зависит от вас – можно выбрать какое-либо святомартинское вино или предпочесть какой-либо специальный сорт пива. Кстати, в последние годы пивоварни любят соревноваться по поводу того, кто сварит лучшее специальное пиво для праздничного стола в День святого Мартина. Ваше здоровье!
Пиршества на рынке, в галерее, в замке или под землей
Rynki miejskie również nie pozostają w tyle. W Pradze można wziąć udział w obchodach Dnia św. Marcina na targu Náplavka przy nabrzeżu Rašína 14 listopada od godz. 10:00. Do degustacji będą dostępne młode wina od czeskich i morawskich winiarzy, pieczone gęsi oraz inne przysmaki z tegorocznych zbiorów. Program uzupełni muzyka na żywo w postaci klasycznego cymbałowania lub energicznego swingu.
W Kutnej Horze w Środkowych Czechach Święto św. Marcina odbędzie się 14 listopada w klasztorze św. Urszuli. Czego można się spodziewać? Zróżnicowanej oferty sprawdzonych winiarzy z Czech i Moraw, w tym oczywiście młodych win od winiarzy z regionów Kolína i Kutnej Hory. Wszystko to w połączeniu z nowoczesną gastronomią skupiającą się na lokalnych dostawcach i składnikach.
W sobotę, 14 listopada 2026 r., Zamek Loket w Czechach Zachodnich ożyje dzięki tradycyjnym obchodom święta św. Marcina, oferując ucztę smaków, zapachów i rozrywki dla całej rodziny.
Tradycyjne uroczystości z okazji Dnia św. Marcina odbędą się również w Mikulovie (11–15 listopada), Lednicy (14 listopada, sala jeździecka pałacu), Znojmo (7 listopada) oraz w wyjątkowym labiryncie zabytkowych piwnic winnych w podziemiach Valtice (14 listopada) na Morawach Południowych.
Фестиваль вина и праздник Святого Мартина в Чески Крумлове (2.10.-15.11.2026)
.jpg?width=1920&height=1281&ext=.jpg)
