在過去兩年的疫情之下,全捷克約 500 家迷你啤酒廠中有將近 30 家結束營業,而在目前則面臨到能源與原物料價格上漲的壓力。波西米亞與摩拉維亞迷你啤酒廠協會(Českomoravský svaz minipivovarů)理事長今天(24日)並向媒體預告,年底前啤酒將會漲價。
協會成員目前共有 161 名,其中 138 間為定義上的「迷你啤酒廠」,亦即每年生產量在十萬公升上下的啤酒廠,推估全捷克約有 500 間迷你啤酒廠。「疫情是第一個打擊,雖然我們大部分都挺過來了,還是有將近三十家啤酒廠永久歇業或暫停營業,」協會理事長 Michal Voldřich 表示。疫情期間最大的困難在於餐廳與飯店的營運限制,導致銷路大減。部分啤酒廠決定歇業,有些則頂讓賣出。
據 Michal Voldřich 證實,啤酒已在今年六月之前上漲約 10%,預計在今年年底前還會有另一波漲價。下半年啤酒廠開始使用當年度所生產的原物料展開釀酒程序,而不管對啤酒廠或農民而言,生產成本都增加,最高可能達兩倍之多。「麥芽生產需要消耗大量的能源,」理事長表示,「但除了麥芽漲價是必然的,我們也預期同樣的事情會發生在啤酒花上。」
據 Michal Voldřich 證實,啤酒已在今年六月之前上漲約 10%,預計在今年年底前還會有另一波漲價。下半年啤酒廠開始使用當年度所生產的原物料展開釀酒程序,而不管對啤酒廠或農民而言,生產成本都增加,最高可能達兩倍之多。「麥芽生產需要消耗大量的能源,」理事長表示,「但除了麥芽漲價是必然的,我們也預期同樣的事情會發生在啤酒花上。」