Japan, Taiwan
2023
布拉格米其林主廚新餐廳 以捷克電話國碼命名
2023 年 12 月 15 日,布拉格老城廣場邊的紅狐狸之屋(Dům U Červené lišky)開幕了一家名叫「420」的餐廳,其背後的主理人,正是米其林餐廳 Field 的共同擁有人,主廚 Radek Kašpárek 和經理 Miroslav Nosek。
拉戴克‧卡什帕瑞克(Radek Kašpárek)和主廚馬瑞克‧科明內克(Marek Kominek)的主理之下,這家餐廳以一種誇大而幽默的風格,呈現出捷克料理不同以往的現代樣貌。餐廳經理米洛斯拉夫‧諾塞克(Miroslav Nosek)特別想要突顯非正式的氛圍,歡迎所有大團體與帶著兒童的家庭。

在讓人看過一眼就難忘的內院餐廳裡,提供常態餐點與午間菜單,以及木炭烤肉的選擇。在開放式廚房裡,鵝腸、鹿肉塔塔、小牛排或不加奶油的餡餅等料理,一一端出上桌。420 餐廳的一部分是烘培坊和燻肉店,位於 14 世紀的哥德式地窖裡,客人可以在這裡安靜地品嚐一杯葡萄酒和一點小吃,離開時,還可以帶走新鮮的麵包、燻肉、葡萄酒或甜點。

因設計 Field 餐廳和多家布拉格餐廳而聞名的建築師瓦茨拉夫‧切爾文卡(Václav Červenka),為這家餐廳操刀設計,細心重建歷史建築的同時,並裝設了由 500 多隻燕子組成的原創內部裝潢。Jumping Jacks 代理商和 Studio Najbrt 合作確定了餐廳的名稱、溝通策略和圖形識別。餐廳以捷克的電話國碼 420 為名。