Žatec : le célèbre houblon tchèque classé au patrimoine mondial de l’Unesco

Žatec et ses champs de houblon ont rejoint les 16 autres sites tchèques inscrits sur la prestigieuse liste. L’inscription concerne des champs de houblon, des villages historiques et les bâtiments liés à la transformation du houblon ainsi que le centre médiéval de Žatec, ville de 19000 habitants du Nord de la Bohême. « C'est la première région productrice de houblon au monde à recevoir ce statut prestigieux », a précisé le ministère tchèque de la Culture.
 
Le houblon aromatique « Saaz » est reconnu internationalement comme le meilleur houblon. C'est ce qu'on appelle un houblon noble, connu sous le nom allemand de la ville de Žatec, Saaz.  Appelé aussi « or vert de la Bohême », 90 % de sa production actuelle est destinée à l’exportation, principalement à la Chine et au Japon.
 
La période actuelle reste faste pour la filière houblonnière, avec un marché international en expansion et la multiplication de petites brasseries, toujours plus demandeuses de cônes de houblon de qualité.