2026年3月26日、本格的なチェコ料理を提供するレストランとして、都内2軒のレストランが「Czech Specials認定」を取得しました。本認定の取得は、チェコ国外では世界初となります。
Czech Specials認定とは？
チェコ政府観光局およびチェコ共和国料理人・菓子職人協会の共同プロジェクト。伝統的または現代的なスタイルで質の高いチェコ料理を提供するレストランや菓子店に与えられる認証制度です。本プロジェクトは、優れたチェコ料理を提供するレストランを支援と、チェコの食文化の発展を目的としており、現在、チェコ国内には約80の認証レストランと、18の菓子店・カフェがあります。
日本の高いガストロノミー水準を評価し、本格的なチェコ料理を提供するレストランの認定を海外で初めて実施する国として選定されました。日本におけるCzech Specials認定（レストラン部門）は2026年3月よりスタートしました。
Czech Specials認定について https://www.visitczechia.com/ja-jp/czechspecials
