「Czech Specials」という認定料理店

「Czech Specials」（チェコ・スペシャルズ）とは、伝統的やモダンな形でチェコや地方料理を上手に提供する興味深いレストランをカバーするプロジェクトです。このプロジェクトの認定を受けるレストランは、厳しい基準に則っており、お客様に、季節に応じた地元材料を利用したチェコ料理の数々を召し上がって頂けることを保証する制度です。これらの認定レストランのメニューには、最低でもチェコ料理のスープ1種類、メイン料理2種類が提供されています。それは、プラハや リベレツ や カルロヴィ・ヴァリのレストランを訪問しても同様です。