A maravilha chamada de burčák
O rei das colheitas da uva tchecas e moravas não é o vinho jovem, mas burčák – mosto semifermentado de uva, a transição entre o suco fresco não alcoólico e o vinho. A época de burčák é curta, conta-se em horas e a arte de cada viticultor consiste na capacidade de “pegar“ o burčák. Se conseguir pegar, o êxito é garantido. Burčák de qualidade é claro, amarelo e tem sabor de uva branca, um pouco doce. É mais denso que vinho, mas não pode conter partes sólidas. Você provará melhor o burčák nas vinhas, na loja de vinha ou durante a festa da uva. Você pode encontrar também burčák de uva tinta nesses eventos, não hesite e prove-o, apresenta o sabor e o cheiro de verdadeira festa da uva!
Festas de cores, ruidosas e grandiosas
As festas da uva se organizam em cada maior vilarejo vitícola e em muitas cidades das áreas vitícolas conhecidas as organizam também. As festas de vários dias costumam ter lugar durante setembro e muitas vezes têm atmosfera medieval. Há desfiles de personagens históricos, mercados de artesanatos tradicionais, fogo de artifício, torneamentos de cavalheiros e também competições para crianças e para adultos também, teatros de rua, concertos, exposições e brindes com vinho e com burčák tão esperado.
A maior festa deste tipo costuma ser a Festa da Uva de Pálava em Mikulov e a A histórica de Znojmo. Um dos reis tchecos costuma ir na frente do desfile histórico, a personagem mais popular é o imperador romano e o rei tcheco Carlos VI. Você o pode encontrar pessoalmente na Festa da Uva de Mělník, por exemplo, e também na Festa da Uva de Karlštejn durante o qual o desfile solene anda desde as vinhas até o castelo gótico Karlštejn. Praha não fica atrás, na vinha de São Venceslau no conjunto do Castelo de Praga tem lugar a Festa da Uva de São Venceslau. Em Litoměřice se organiza a maior Festa da Uva da Boêmia do Norte, acompanhada pelo festival de Ostrovní festival em que se apresentam maiores grupos de música tcheca.
Outras festas de outono com licor de mel, cerveja e slivovice
A festa do patrão das terras tchecas, dos cervejeiros e dos viticultores, do São Venceslau, se festeja também em Český Krumlov! As Festas de São Venceslau costumam ser acompanhadas pelas especialidades gastronômicas, pela noite de museus e galerias abertos e pelos espetáculos de teatro nas ruas da cidade. Semelhantes são as Festas da rainha Eliška em Hradec Králové – a visita deles se pode ligar com o atrativo festival internacional aviático CIAF – Czech International Air Fest que tem lugar no aeroporto de Hradec Králové.
Você provará vinho e burčák e também o licor de mel “medovina“ ou a especialidade local chamada de “Žižkova rána“ em Tábor durante a festa tradicional de Táborská setkání. E, por fim, se você gosta de cerveja, slivovice, halušky e cozinha de Valašsko, visite o festival de mini cervejarias Slunce ve skle em Pilsen ou o festival Karlovský gastrofestival!
