É tempo de colheita para os vegetarianos na República Checa

Opções vegetarianas saudáveis em Praga

Bistrôs e restaurantes exclusivamente vegetarianos estão a surgir por toda a Chéquia. E não se esqueça de que também pode desfrutar de uma ótima refeição em locais onde se preparam pratos de todos os tipos. Muitos restaurantes tradicionais têm vindo a ampliar os seus menus vegetarianos e podem facilmente adaptar as refeições de acordo com as suas preferências. Basta perguntar ao empregado de mesa!



O conceito original de cozinha vegetariana e sustentável, onde tudo é fresco, saudável, local, sazonal e delicioso, pode ser encontrado no bistrô verde Green Table. Inclui também uma quinta hidropónica repleta de rebentos e ervas aromáticas. O Green Table fica no centro de Praga, não muito longe da estação ferroviária de Masaryk.



Se procura um excelente jantar vegan em Praga, há alguns sítios que não deve perder. O Chutnej, localizado em Letná, oferece pratos criativos, como o cogumelo juba de leão preparado como um bife, ao lado de uma abordagem elevada da cozinha tradicional checa. No centro da cidade, na Rua Žitná, encontrará o Palo Verde – um restaurante elegante com uma excelente comida, ideal mesmo para as companhias mais exigentes. E para uma experiência verdadeiramente elegante, com um terraço com vista para o Castelo de Praga, dirija-se ao Vegan's Prague, na Rua Nerudova.



Há também muitas outras jóias que vale a pena explorar. O Linh's Vegan Corner serve deliciosas especialidades de fusão asiática, enquanto cadeias como a Loving Hut, Vegan Land e Loving Bistro oferecem refeições em estilo buffet, onde pode escolher exatamente o que lhe apetece, a preços por peso. A cadeia vegetariana Dhaba Beas é outra opção sólida, com uma vasta gama de escolhas veganas. Para algo doce, experimente o Share Sweet Bar, na Rua Revoluční, conhecido pelas suas sobremesas requintadas – incluindo versões vegan de clássicos checos – ou pare no Krafin para os seus doces excecionais. E se estiver à procura de uma refeição rápida, de favoritos checos saudáveis, ou mesmo dos famosos "dumpling Fridays", não deixe de visitar o Eaternia.

Pode desfrutar de um pequeno-almoço vegetariano no Café Savoy. Aprecie a deliciosa cozinha mediterrânica e o húmus no Paprika, um local que se orgulha da qualidade dos seus ingredientes. Os comensais vegetarianos também vão adorar o Taro, um restaurante asiático de primeira classe em Smíchov, Praga.



Dois restaurantes vegetarianos de longa data podem ser encontrados mesmo no centro histórico de Praga: o Maitrea, num pequeno local encantador em Týnská, perto da Praça da Cidade Velha, e o Lehká Hlava (Cabeça Leve). É um belo refúgio de paz e sossego, com um menu inspirado em cozinhas de todo o mundo e um céu estrelado no teto. Vale a pena ir lá só pelo seu interior artístico.

Um pedaço do mundo num prato

Não há como errar na cadeia de bistrôs vegetarianos Dhaba Beas, que pode ser encontrada em toda a Chéquia. Tem várias filiais em Praga. Igualmente conhecida é a Forky's, uma cadeia internacional de bistrôs e restaurantes veganos, especializada em alimentação e estilo de vida sustentáveis. Os seus bistrôs puramente à base de plantas podem ser encontrados em Praga, Brno, Liberec e Ostrava.

Em Liberec, no caminho para ou da famosa Galeria Regional, visite o bistrô e café Mikyna, de gerência familiar, que oferece pratos vegetarianos originais feitos com ingredientes locais todos os dias. No centro de Ostrava, experimente o bistrô vegan Kocouří způsoby, enquanto Brno tem um restaurante chamado Pilgrim; há também o sempre popular Green Bar, no centro de Olomouc. Se gosta de uma salada, visite o Café Fara, no cenário pitoresco das vinhas da Morávia do Sul, não muito longe de Mikulov. Em Český Krumlov, pode visitar o elegante restaurante vegetariano libanês, que tem como pano de fundo esta bela cidade da Boémia do Sul, classificada como Património Mundial da UNESCO.

Para os mercados e pomares

Para além dos restaurantes e bistrôs, pode ir diretamente aos mercados dos agricultores para obter os melhores ingredientes. As festas e mercados de outono, com maçãs, ameixas e abóboras acabadas de colher, são um verdadeiro deleite. Os eventos tradicionais incluem o Festival da Colheita de Maçã e Cidra nos terrenos do Castelo de Ctěnice, o Mercado de Ameixas de Outono em České Budějovice (09 a 11 de outubro de 2025), e o popular evento anual de outono de Abóboras no Jardim Botânico de Praga em Troja (10 de outubro a 02 de novembro de 2025).



Todos os amantes da cozinha vegetariana e vegana irão certamente apreciar as muitas lojas especializadas em produtos agrícolas abertas em toda a Chéquia, bem como a crescente gama de alimentos "verdes" disponíveis nos supermercados regulares. O primeiro talho vegetariano da Chéquia também abriu em Praga. Chama-se Meatless.

Gelado vegan

E os fabricantes de gelados do país também estão a pensar nos vegans. As cadeias de gelados Puro Gelato, Créme de la Créme, Amato ou Angelato em Praga, por exemplo, têm algo muito especial para eles.