Хмель – это чешское золото
Хмель, многолетнее растение, которое выращивают ради его горьких цветков – это волшебная специя, без которой сегодня не обходится ни одна пивоварня. И когда говорят «хмель», пивовары всего мира вспоминают о самом лучшем сорте – жатецком полураннем «червеняке» (Saaz), который произрастает в окрестностях города Жатец на границе между Северной и Западной Чехией. Этот сорт можно попробовать на вкус не только во всемирно известном чешском пильзенском пиве, дозревающем при хранении, но и в ирландском темном пиве Guinness или бельгийском Stella Artois.
Традиционное искусство выращивания хмеля, доведенное до совершенства
Хмель культивируется в окрестностях города Жатец уже около 700 лет, и за это время сформировался уникальный ландшафт, приспособленный для его выращивания, здесь были выведены лучшие сорта, а люди построили города, буквально созданные вокруг его переработки. Все это придает Жатецкому хмелю особый характер.
Жатецкие сокровища с ароматом хмеля
Однако к объектам Всемирного наследия относятся не только исторический центр города Жатец и комплекс памятников, исторически связанных с выращиванием, хранением и переработкой хмеля, но и места, где хмелем торговали, хмелеводческие хозяйства вокруг реки Огрже, Трнованы с сохранившимися постройками для сушки хмеля, а также хмелеводческое хозяйство у деревни Стекник, где находится красивый замок полностью в стиле рококо с итальянским террасным садом, создающим уникальную композицию в пейзаже, полном хмелеводческих хозяйств.
У города Жатец хмель заложен в ДНК!
Сердце города Жатец – это его исторический центр, сохранивший характер и атмосферу прошлых веков. Крыши городских домов переплетаются с дымовыми трубами сушильных печей и других предприятий, связанных с переработкой хмеля.
А где можно познакомиться с хмелем?
Например, в городском доме, примыкающем к Жатецкому пивоваренному заводу, в котором находится Музей пивоварения жатецкого региона, знакомящий с историей как исчезнувших, так и существующих пивоваренных заводов этого хмелеводческого края. О том, как варится пиво, можно узнать из нескольких фильмов, но само пиво в музее не пьют – для желающих существует экскурсионный маршрут, соединяющий музей с пивоваренным заводом, включающий в себя дегустацию.
Вы хотите познакомиться с хмелем поближе?
Еще больше интересных мест и памятников, в истории которых хмель играл или играет важную роль, можно найти по всему Жатцу. К ним относится Храм Хмеля и пива – развлекательно-познавательный комплекс, который познакомит вас с традициями всемирно известного хмелеводческого региона. Те, кто хочет увидеть город сверху, могут подняться на Хмелевой маяк – необычную смотровую башню. Также стоит посмотреть на хмелевые куранты, представляющие собой часовой диск с двенадцатью знаками зодиака и изображением хмелеводческого года. Обязательно стоит посетить уникальную солодовню в стиле ренессанс с выставкой и галереей солода, и, наконец, нельзя не посетить Музей хмеля, который может гордиться тем, что является самой большой выставкой хмеля в мире.
