Prag – Olomouc: Start med kulinarisk elegans och cocktails
Resan börjar i Prag, där tåget till Olomouc tar cirka två timmar. Innan avfärd kan du njuta av stadens gastronomiska höjdpunkter. Restauranger som La Degustation Bohême Bourgeoise, Štangl och Field alla med Michelin-stjärnor lyfter det tjeckiska köket till en internationell nivå genom modern teknik och noggrant utvalda råvaror. Efter middagen är det dags att utforska några av Prags bästa cocktailbarer. Hemingway Bar är ett måste för cocktailentusiasten. Önskar du en kväll med mystik i art déco-stil, passar Black Angel’s Bar perfekt.
Väl framme i Olomouc fortsätter smaksinnet att utmanas. Michelinrestaurangen Entree imponerar med elegant och balanserad matlagning. Bib Gourmand-restaurangen Long Story Short serverar moderna rätter med råvaror från närområdet. Här kan du även prova de starkt doftande ostarna tvarůžky som är en unik specialitet i regionen.
Brno och Břeclav: Vin, Michelin och specialiteter
Söderut mot Brno och Břeclav öppnar sig en hel värld av mat- och vinupplevelser. Staden Brno bjuder på Bib Gourmand-restaurangerna Atelier och Valoria, som lockar med kreativ matlagning och imponerande dryckeslistor. Området är också hjärtat av vinproduktionen i södra Mähren. Runt Břeclav finner du Michelinrestaurangen Essens som erbjuder moderna tolkningar av klassiska smaker. Byar som Mikulov, Pavlov och Velké Bílovice, där lokala vinmakare producerar både vita och röda viner med stark regional karaktär. I Velké Bílovice, som också är landets största vinodlarby, finns hundratals vinkällare längs kända “källargator”, perfekta för vinprovning direkt från tillverkaren.
Zlín och Ostrava: Street food, delikatesser och festivalstämning
När tåget fortsätter österut når du Zlín, en stad där lokal gastronomi möter både tradition och kreativ matlagning. För en mer elegant middag erbjuder La Villa Restaurant sofistikerad fine dining, medan Restaurace U Johana lockar med rustika, genuina smaker och en atmosfär som känns äkta och hemtrevlig. Zlín är perfekt för ett stopp där du kan njuta av både lunch och middag innan resan fortsätter mot Ostrava.
Väl framme i Ostrava öppnar sig en mångfacetterad matupplevelse. Staden erbjuder allt från traditionella tjeckiska rätter till internationella kök och moderna bistros. Börja med ett besök på Bib Gourmand‑restaurangen Čeladná, känd för sina moderna tolkningar av klassiska tjeckiska rätter. Andra restauranger som ger en bred bild av Ostravas kulinariska variation, från modern kreativitet till klassisk rustik charm är Hogo Fogo Bistro, där nyskapande rätter serveras i en avslappnad miljö. Ostrava har också en rik street food‑scen och många charmiga caféer, särskilt längs gatan Stodolní. Här kan du prova lokala bakverk, småskaliga ostar, hantverksöl och festivalinspirerade rätter. Ostrava blir en dynamisk och smakrik avslutning på den gastronomiska tågresan genom Tjeckien.
