因為高度通貨膨脹帶來的經濟危機,在捷克有將近兩成的餐廳計劃歇業,決定繼續堅持下去的則僅微微過半。部分選擇關門,是預期情況仍會惡化。以上資訊來自電子票券公司 Edenred 於十月所做的調查結果,受訪的共有 221 間餐廳。
已確定不再從事餐飲業的業者約有 8%,少部分計劃短時間內退場,其餘的則還要幾個月的時間。另有將近 11% 的餐廳表示很有可能歇業。這項調查並未考慮可能出現的新餐廳。
「這個產業中的強者,包括那些品質至上的店家,大多都會繼續營業。問題在各州更顯嚴重,在這些地方有更多餐廳於一夕之間歇業,可能導致人們不易取得現做的熟食,」Edenred 企業關係部門主任 Aneta Martišková 表示。
據調查顯示,提供現做熱食的業者業績與去年相比都明顯下滑。在捷克相對較不富裕的地區,餐廳受原物料等價格上漲的衝擊尤其嚴重,再加上消費者購買力下降,人們普遍偏好自己在家簡單烹飪,以節省開支。Edenred 也表示,目前餐廳的價格對許多人來說已是上限了。
參與調查的除了餐廳,還有超過 5760 位一般民眾,其中約四成表示,已無法再承受價格上漲了。28% 的受訪者則說,假如在今年年底前上漲幅度在 10 克朗以內,他們就還願意上餐廳吃飯。半數餐飲業者預計今年結束前仍再調漲,38% 仍在考慮,只有不到 12% 將維持原來售價。據 Edenred 表示,目前在捷克吃一餐的平均花費為 174.10 克朗。
捷克商業與旅遊業協會會長 Tomáš Prouza 說,捷克餐飲業近年來屢遭打擊。「為了挺過新冠病毒疫情,大家都已傷痕累累,如今又再面對能源價格高漲、通貨膨脹以及消費者信心下滑,更是另一次嚴重傷害。人們開始節流,而在我們的文化之中,人們傾向把外出吃飯看作不必要的花費。」據他觀察,消費者現在更加審慎考慮要將自己的錢花在哪一家餐廳。
捷克十月的通膨率與 1993 年十二月相比最高來到 18%,消費者物價年增率則稍稍減緩,來到 15.1%,政府的能源減價政策發揮了作用。不過與去年十月相比,麵粉、雞蛋與植物性或動物性油脂的價格都上漲超過一半,低脂牛奶漲幅 38%,穀物漲幅 29%,肉品與蔬菜部分則約莫在 25%。捷克統計處的資料顯示,糖價已在一年內漲了一倍之多。十月的餐飲服務價格與去年相比已上升 26.6%。
新聞編譯自 TTG.cz 報導。
「這個產業中的強者,包括那些品質至上的店家,大多都會繼續營業。問題在各州更顯嚴重,在這些地方有更多餐廳於一夕之間歇業,可能導致人們不易取得現做的熟食,」Edenred 企業關係部門主任 Aneta Martišková 表示。
據調查顯示,提供現做熱食的業者業績與去年相比都明顯下滑。在捷克相對較不富裕的地區,餐廳受原物料等價格上漲的衝擊尤其嚴重,再加上消費者購買力下降,人們普遍偏好自己在家簡單烹飪,以節省開支。Edenred 也表示,目前餐廳的價格對許多人來說已是上限了。
參與調查的除了餐廳,還有超過 5760 位一般民眾,其中約四成表示,已無法再承受價格上漲了。28% 的受訪者則說,假如在今年年底前上漲幅度在 10 克朗以內,他們就還願意上餐廳吃飯。半數餐飲業者預計今年結束前仍再調漲,38% 仍在考慮,只有不到 12% 將維持原來售價。據 Edenred 表示,目前在捷克吃一餐的平均花費為 174.10 克朗。
捷克商業與旅遊業協會會長 Tomáš Prouza 說,捷克餐飲業近年來屢遭打擊。「為了挺過新冠病毒疫情,大家都已傷痕累累,如今又再面對能源價格高漲、通貨膨脹以及消費者信心下滑,更是另一次嚴重傷害。人們開始節流,而在我們的文化之中,人們傾向把外出吃飯看作不必要的花費。」據他觀察,消費者現在更加審慎考慮要將自己的錢花在哪一家餐廳。
捷克十月的通膨率與 1993 年十二月相比最高來到 18%,消費者物價年增率則稍稍減緩,來到 15.1%,政府的能源減價政策發揮了作用。不過與去年十月相比,麵粉、雞蛋與植物性或動物性油脂的價格都上漲超過一半,低脂牛奶漲幅 38%,穀物漲幅 29%,肉品與蔬菜部分則約莫在 25%。捷克統計處的資料顯示,糖價已在一年內漲了一倍之多。十月的餐飲服務價格與去年相比已上升 26.6%。
新聞編譯自 TTG.cz 報導。