捷克首版《米其林指南》公佈 摘下十顆星星

捷克躋身美食強國之列

《米其林指南》捷克版收錄來自全國各地的餐廳——從指標性的高端精緻餐飲（fine dining），到現代風格的 bistro，再到以傳統、在地食材與紮實廚藝為核心的餐飲場所。指南展現了近年來逐步成形的多元風格，塑造出一個自信鮮明、且持續提升野心的美食風貌。

「與《米其林指南》的合作，為捷克打造全新國家形象開啟了新的篇章。捷克不僅擁有歷史古蹟、自然美景與豐富的戶外休閒選擇，也同樣以頂級美食脫穎而出。米其林是全球通行的美食語言，如今進駐捷克，代表我們的料理有話要對世界發聲。這是一次展現捷克主廚創意、在地食材運用，以及對傳統食譜獨特詮釋的絕佳機會。我們非常珍惜捷克獲得這樣的機會，並將在未來的行銷活動中充分運用，」捷克觀光局（CzechTourism）執行長米德仁（František Reismüller）表示。
 

首本捷克《米其林指南》重點一覽

捷克史上首次擁有屬於自己的美食地圖。目前《米其林指南》捷克版共收錄 79 間餐廳，其中超過 30 間獲得下列獎項：

• 1 間餐廳獲得二星（其中 1 間為新入選）
• 8 間餐廳獲得一星（其中 6 間為新入選）
• 18 間餐廳獲得 Bib Gourmand（其中 15 間為新入選）
• 4 間餐廳獲得 MICHELIN 綠星（全數為新入選）

入選餐廳遍布全國各地，顯示捷克美食水準的提升早已不再侷限於首都。

匿名評審依據嚴格的國際標準進行評鑑，頒發一到三星的米其林星級評等；同時也授予 Bib Gourmand，表揚提供高品質料理且價格合理的餐廳。MICHELIN 綠星則肯定一群致力以創新方式推動永續發展、重塑餐飲文化的主廚社群。所有獲獎與入選名單皆每年更新。

 

MAKRO：捷克美食的夥伴

在歐洲與國際層級，METRO AG 集團是此專案的關鍵合作夥伴，並在多個歐洲國家與《米其林指南》合作。在捷克國內，makro ČR 扮演重要角色，長期致力於捷克美食的發展——從教育與青年人才培育（makro GEN）、區域性專案（České pole），到如 MAKRO Czech Gastro Fest 等重要產業活動。

「在餐飲領域，沒有捷徑可走——背後是巨大的努力、能量、熱情與投入，而這正是 makro 與整個餐飲產業緊密連結的核心。我們支持所有將心力與專業投注於美食的人。今天能與最頂尖的餐廳並肩而立，見證捷克料理展現真正潛力，對我們而言是莫大的榮幸。我們很自豪能一起成長，並持續推進品質的極限，」makro ČR 執行長伊里‧內哈希爾（Jiří Nehasil）表示。
 

與《米其林指南》的合作——對捷克聲望的投資

捷克與《米其林指南》的三年合作於今年正式啟動。根據合作協議，匿名評審每年將編制電子版指南，精選捷克最佳餐廳。《米其林指南》亦將負責管理與更新捷克專區 https://guide.michelin.com/cz/en。合作內容同時涵蓋文章製作、社群媒體付費宣傳，以及一支專門呈現捷克美食風貌的形象宣傳影片。

在瑪利亞溫泉舉行的《米其林指南》捷克版首發典禮，由盧卡什‧黑利克（Lukáš Hejlík）與楊‧瓦倫塔（Jan Valenta）主持，兩人皆長期關注並推動捷克美食文化。黑利克透過 Gastromapa 鼓勵民眾探索全捷克各地的餐廳；瓦倫塔則以 Taste of Prague 向國內外遊客介紹布拉格餐廳與主廚故事。

捷克美食正邁入全新時代——更有自信、更具聲望，也更渴望向世界證明：捷克，真的很好吃。

❋ 首發典禮照片下載
❋ 完整名單請見米其林指南官網。

獲得米其林二星的餐廳：

• Papilio – Vysoký Újezd（新入選）

獲得米其林一星的餐廳：

• LEVITATE – Praha（新入選）
• ESSENS – Hlohovec（新入選）
• Entrée – Olomouc（新入選）
• La Villa – Zlín（新入選）
• La Degustation Bohême Bourgeoise – Praha
• Casa de Carli – Praha（新入選）
• Štangl – Praha（新入選）
• Field – Praha

獲得必比登推薦的餐廳：

• Bar ATELIER & Bistro – Brno（新入選）
• Valoria – Brno（新入選）
• Dvůr Perlová voda – Budyně nad Ohří（新入選）
• MIURA – Čeladná（新入選）
• Šatlava – Hradec Králové（新入選）
• Bohém – Litomyšl（新入選）
• Long Story Short Eatery & Bakery – Olomouc（新入選）
• Štipec – Plzeň（新入選）
• Alma – Praha（新入選）
• Dejvická 34 by Tomáš Černý – Praha
• Na Kopci – Praha
• The Eatery – Praha
• U Kalendů – Praha（新入選）
• U Matěje – Praha（新入選）
• Výčep – Praha（新入選）
• Perk Restaurant – Šumperk（新入選）
• Goldie – Tábor（新入選）
• Šupina a Šupinka – Třeboň（新入選）

獲得米其星綠星（Green Star）的餐廳：

• Dvůr Perlová voda – Budyně nad Ohří（新入選）
• LEAF – Praha（新入選）
• Štangl – Praha（新入選）
• Sůl a Řepa – Strakonice（新入選）