Découvrez les créations du chef Otto Vašák, premier chef tchèque à figurer au classement « The Best Chef Awards ». Vous pourrez les déguster dans un château niché au cœur d'un paysage classé au patrimoine mondial de l'UNESCO. En 2025, le restaurant a obtenu une étoile Michelin et s'est également vu décerner trois toques par le guide Gault&Millau.
Le menu dégustation composé de plusieurs plats, agrémenté de quelques petits intermèdes, est servi dans le cadre classique du Château de Frontière, au cœur du paysage culturel de Lednice-Valtice, surnommé le « Jardin de l’Europe ». Des accords mets-vins et des boissons sans alcool sont proposés. L’ancienne résidence d’été de la famille de Liechtenstein, située au bord de l’étang de Hlohovec, se trouve au cœur de l’une des régions viticoles les plus réputées de Tchéquie.
Le menu expérimental du chef Otto Vašák, qui a figuré dans le prestigieux classement The Best Chef Awards en 2025, s’inspire de la cuisine tchèque traditionnelle. Chez Essens, les plats sont préparés exclusivement à partir d’ingrédients tchèques, provenant principalement de producteurs régionaux – dont certains cultivent leurs produits dans le parc du château.
Le menu expérimental du chef Otto Vašák, qui a figuré dans le prestigieux classement The Best Chef Awards en 2025, s’inspire de la cuisine tchèque traditionnelle. Chez Essens, les plats sont préparés exclusivement à partir d’ingrédients tchèques, provenant principalement de producteurs régionaux – dont certains cultivent leurs produits dans le parc du château.
Adresse
Hlohovec 16, K zámečku 16, 691 43 Hlohovec
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