Les vins de Moravie du Sud sont considérés comme un trésor national et ont été récompensés par des médailles d'argent et d'or décernées par des juges du monde entier. Grâce à sa diversité unique, la Moravie du Sud est divisée en quatre régions viticoles : Znojmo, Mikulov, Velké Pavlovice et Slovácko.
La Znojmo région est principalement caractérisée par les variétés Grüner Veltliner, Müller Thurgau, Sauvignon, Pálava et Riesling. La Velké Pavlovice sous-région est un domaine du Blue Portugal, mais aussi de la variété domestique Pinot Gris et notamment des variétés aromatiques Gewürztraminer, Moravský Muškát, Müller Thurgau et Pálava. Slovácko, le riesling, le pinot blanc et le pinot gris prospèrent, et le moravský muškát y est également cultivé. Parmi les variétés bleues, les plus remarquables sont le Frankovka, le Zweigeltrebe et la nouvelle variété nationale de Cabernet Moravia. Le riesling, le pinot blanc et le chardonnay sont principalement cultivés dans les environs de Pálava. Les amateurs de Pálava, de Silvaner, de Traminer et de Neuburger seront également comblés.
Une spécialité des viticulteurs moraves sont les vins de glace et de paille, doux, extractifs et relativement chers. Les vins de glace sont obtenus à partir de raisins congelés pressés à une température inférieure à sept degrés Celsius, tandis que les vins de paille sont obtenus en séchant des raisins bien mûrs dans de la paille.
La région de Velké Pavlovice est connue pour les vins de Velké Pavlovice, Hustopečí, Velké Bílovice, Čejkovice et Kobylí.
Si vous envisagez de visiter la région de Slovácko, vous ne regretterez pas votre choix. Les lieux célèbres de cette région sont Mutěnice, Polešovice, Šardice et Čejč. Mais la liste ne s'arrête pas là ! Le village viticole de Blatnice pod Svatým Antonínkem, en grande partie grâce à l'habileté des viticulteurs locaux, porte fièrement le titre de Bourgogne de Moravie. N'oubliez pas de visiter Strážnice et le village voisin de Petrov, qui est considéré comme la plus belle région de caves à vin de Moravie.
Enfin, il faut mentionner la région de Mikulov, très visitée et immensément populaire. Quels sont les villes ou villages à visiter dans cette région ? Ne manquez pas de vous rendre à Valtice, le château local est le siège d'une exposition de dégustation du concours national Salon du vin de la République tchèque, qui est ouvert toute l'année. Pavlov, Dolní Dunajovice, Sedlec ou Horní Věstonice et Dolní Věstonice valent également le détour.
Si vous aimez le vélo, partez sur l'une des sentiers viticoles de Moravie. L'atmosphère des vignobles locaux et des rues des caves ne manquera pas de vous captiver et de vous faire revenir encore et encore.
L'occasion de déguster des vins exceptionnels ne se présente pas seulement lors de la visite des caves à vin ; les fêtes du vin, les dégustations, les banquets, en particulier le millésime annuel des vendanges, sont tous là pour que vous puissiez les essayer. Ensuite, c'est à vous de décider si vous voulez aller au Znojmo Vintage ou au Pálava Vintage à Mikulov, ou aux fêtes plus pittoresques de Velké Pavlovice, Strážnice, Bzenec ou d'ailleurs. Les célébrations automnales du Burčák (le jeune vin morave traditionnel) et les dégustations de novembre des jeunes vins de Saint-Martin sont également à ne pas manquer.
Une spécialité des viticulteurs moraves sont les vins de glace et de paille, doux, extractifs et relativement chers. Les vins de glace sont obtenus à partir de raisins congelés pressés à une température inférieure à sept degrés Celsius, tandis que les vins de paille sont obtenus en séchant des raisins bien mûrs dans de la paille.
Lorsque vous visiterez ces régions viticoles, vous trouverez des caves ouvertes où vous pourrez déguster d'excellentes variétés de vin. Nous allons vous présenter plusieurs endroits qui valent la peine d'être visités :
Dans la région de Znojmo, visitez Šobes, l'un des plus anciens et des meilleurs vignobles européens, et les villages de Šatov, Saldorf-Sedlešovice, Hnanice, Chvalovice et Jaroslavice.La région de Velké Pavlovice est connue pour les vins de Velké Pavlovice, Hustopečí, Velké Bílovice, Čejkovice et Kobylí.
Si vous envisagez de visiter la région de Slovácko, vous ne regretterez pas votre choix. Les lieux célèbres de cette région sont Mutěnice, Polešovice, Šardice et Čejč. Mais la liste ne s'arrête pas là ! Le village viticole de Blatnice pod Svatým Antonínkem, en grande partie grâce à l'habileté des viticulteurs locaux, porte fièrement le titre de Bourgogne de Moravie. N'oubliez pas de visiter Strážnice et le village voisin de Petrov, qui est considéré comme la plus belle région de caves à vin de Moravie.
Enfin, il faut mentionner la région de Mikulov, très visitée et immensément populaire. Quels sont les villes ou villages à visiter dans cette région ? Ne manquez pas de vous rendre à Valtice, le château local est le siège d'une exposition de dégustation du concours national Salon du vin de la République tchèque, qui est ouvert toute l'année. Pavlov, Dolní Dunajovice, Sedlec ou Horní Věstonice et Dolní Věstonice valent également le détour.
Si vous aimez le vélo, partez sur l'une des sentiers viticoles de Moravie. L'atmosphère des vignobles locaux et des rues des caves ne manquera pas de vous captiver et de vous faire revenir encore et encore.
L'occasion de déguster des vins exceptionnels ne se présente pas seulement lors de la visite des caves à vin ; les fêtes du vin, les dégustations, les banquets, en particulier le millésime annuel des vendanges, sont tous là pour que vous puissiez les essayer. Ensuite, c'est à vous de décider si vous voulez aller au Znojmo Vintage ou au Pálava Vintage à Mikulov, ou aux fêtes plus pittoresques de Velké Pavlovice, Strážnice, Bzenec ou d'ailleurs. Les célébrations automnales du Burčák (le jeune vin morave traditionnel) et les dégustations de novembre des jeunes vins de Saint-Martin sont également à ne pas manquer.
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