捷克甜點世界

布拉格：康帕島上的 Werichova villa

這是一家位在布拉格市中心且坐落公園中的咖啡店與糕餅店，名叫 Werichova villa（意為「維里赫別墅」），位在康帕島（Kampa）上，離查里士大橋僅幾步之遙。這間咖啡店由依薇塔・法貝修娃（Iveta Fabešová）主理，她是一名優秀的甜點師，在捷克社群媒體上相當有名。至於這間糕點店為何有名呢？他們的菜單上有著像是「金雞蛋」或「檸檬」的甜點，而它們實際看起來就和名字一模一樣。不過你也可以嚐嚐經典捷克甜點，例如焦糖奶油泡芙或包裹著白蘭地的「špička」。這些使用高品質食材、造形完美的甜點絕對不會讓你失望。

布拉格：Cukrář Skála

儘管他們自稱為一間「甜點工廠」，但不用擔心，這不是一個大量生產的地方，你只會看到最新鮮的簡單食材和糕點師的絕佳手藝。Skála 的甜點看上去十分現代，然而它們其實融合了已有數百年歷史的捷克傳統食譜與甜點界的最近潮流。你在這裡可以吃到道地的意可蕾（eclair，又稱閃電泡芙）、法蘭奇甜甜圈（cruller）、奶油泡芙或者「小印地安人」（indiánek）。他們的三家門市分別位在市民會館（Obecní dům）旁的什波科夫斯基宮殿（Šporkovský palác）內、Dlouhá 街以及 Spálená 街上。他們也提供英文介面的網路商店，對糕餅店來講十分稀奇。在吃掉他們的作品之前，記得先用眼睛好好品嚐一下。

布拉格：Myšák Cukrárna

你可以在布拉格的瓦茨拉夫廣場（Václavské náměstí）附近找到這間經典捷克糕餅店。它始業於1911年，並迅速贏得所有布拉格市民的心。他們甚至提供甜點到布拉格城堡與總統辦公室。戰後，這間糕餅店始終不見起色，直到幾年前一群滿腔熱向的愛好者成功地重振百年老店招牌，讓好味道重新復活。如今他們的所有甜點、糕餅和零食都在店裡製作。超過一百年來，由香草冰淇淋、焦糖、奶油以及堅果脆片組成的聖代始終是最有名的人氣商品；所以，快來嚐嚐熱銷整個二十世紀的美味吧！

帕度比采：Epifany patisserie

出了布拉格，甜點店熱潮也漫延到了東波西米亞的帕度比采（Pardubice）和赫魯迪姆（Chrudim）附近的小村莊札耶奇采（Zaječice）。Epifany patisserie 兩間門市都由一位出色的甜點師揚娜・諾沃特娜（Jana Novotná）主理，而儘管他們開業才不到幾年，卻總是門庭若市。在夏天尤其需要排隊，而且不接受預約。帕度比采門市位在哥查爾（Gočár）設計的工業歷史建築，自動磨坊內。「Epifany」（意為「頓悟」）這個名字可以說是名副其實：當你吃到他們的甜點，你便會明白在不倚賴糖的甜味之下，高品質的巧克力、開心果、堅果、甜點或冰淇淋吃起來該是什麼樣子，甜點的自然甜味便足以帶出各種食材的天然風味。除了冰淇淋，你還能試試其他數十種甜點，像是經典的奶油泡芙，或者使用自製巧克力製作的巧克力蛋糕。

維索奇納：Cafe 8smička

維索奇納州（Vysočina）小鎮洪波萊茨（Humpolec）內的「8smička 藝術特區」也是一個聚集咖啡、甜點愛好者的好地方，當中的靈魂之一就是藝術咖啡店 Cafe 8smička。他們每天烘烤酸種麵包，帶著堅果、黑麥、斯佩耳特小麥（spelt）或者種子，還有鹹派與來自捷克家族烘豆商 Ala Coffee 的咖啡。簡單來說，8smička 是當你想看個展覽的好去處，或者是沿著D1公路旅行布拉格與布爾諾（Brno）之間、想吃點美食時的休息站。

布爾諾：Sorry, pečeme jinak (對不起，我們烤得不一樣)

摩拉維亞的布爾諾是捷克咖啡文化的聖地，隨處都能喝上一杯咖啡、配上一份小小的甜點。但是，何不試試特別的東西呢！好比說市中心這家 Sorry, pečeme jinak (英文店名：Sorry, We Bake Differently）所做的苔蘚蛋糕（moss cake）。這個蛋糕造形就像一座苔蘚花園，以濕潤的菠菜、開心果泥為基底，加入自製奶油乳酪與草莓果醬，最後再以水果和人工養殖的食用蟋蟀作裝飾。如果你對這款 Be Moss 蛋糕不太感興趣的話，還可以試試 Be Ash 或 Be a Beast 巧克力蛋糕。這裡永遠有嘗鮮嘗不完的創意蛋糕！