Restaurant and café Střecha

這間取名叫「屋頂」（Střecha）的餐廳秉持著三大原則。除了素食之外，他們也是一家社會企業——歡迎無家者與入獄服刑過的更生人來這裡工作，並第三個同時協助他們解決居住困境和債務問題等等。第三個則是勞資共有的合作社模式。企業的經營以平等為重，每位員工在工作期滿六個月後，都有資格加入合作社，參與企業決策。