Nowoczesne food trucki i stoiska
W Pradze można znaleźć wiele interesujących food trucków, które oferują szeroki wybór potraw: od słodkich pączków, przez meatloaf, aż po wyśmienite hamburgery. Najwięcej z nich znajduje się w dzielnicach Holešovice, Karlín i Smíchov. Do najpopularniejszych należą na przykład GULE Food Truck, który zatrudnia osoby niepełnosprawne i oferuje słodkie pączki z milkshake'ami, lub Chicken Guys ze świetnie przyprawionym grillowanym kurczakiem. Miłośnicy amerykańskich hot dogów mogą wybrać się do Dogfather lub Food Truck Point na holešovickim targu, który przechodzi gruntowną przemianę wizualną.
Brno, drugie co do wielkości miasto Czech, gdzie nad rzeką Svratką otwarto promenadę z trasą rowerową i pomostami nad rzeką, wyróżnia się takimi lokalami jak Bücheck na Zelném trhu, gdzie serwowane są burgery pieczone na smalcu. Wegetarianie i weganie docenią wegańskie lody z Božského Kopečku lub roślinne bowle z Forky’s Food Truck. Lokalna scena kulinarna jest tu jak najbardziej prężna i kreatywna, co potwierdza projekt Gourmet Brno – przewodnik po najlepszych bistrach i miejscach z jedzeniem ulicznym.
Tradycyjne czeskie specjały
Oprócz nowoczesnych trendów na pierwszy plan powracają również tradycyjne czeskie klasyki. Sekaná v housce (Meatloaf w bułce) to nadal popularna szybka przekąska, najlepiej z wysokiej jakości mięsa od lokalnych rzeźników, na przykład z praskiego zakładu Naše maso. Smažený sýr v housce (smażony ser w bułce) przywołuje natomiast nieco nostalgii z czasów studenckich.
Párek v rohlíku (Parówka w rogaliku), na przykład ta z południowoczeskiego Pikadoru, ma swoje stałe miejsce w sercach wielu Czechów, a klasyczna kiełbasa z musztardą i chlebem to stały element jarmarków i imprez ulicznych. Salceson z cebulą i octem jest nieodzowna dlawszystkich miłośników kuchni czeskiej, a klasyczy świeży pączek z dżemem lub czekoladą zasługuje na szczególną uwagę. Dodajmy do tego pachnący placki ziemniaczane z czosnkiem i majerankiem, które często można kupić „na wynos” jako idealną przekąskę.
Frytki trochę inaczej
Faency Fries to młoda czeska streetfoodowa marka, która specjalizuje się w świeżych domowych frytkach. Frytki są podwójnie smażone i podawane z szeroką gamą domowych dipów. Ich lokale można znaleźć w ponad 13 miastach w całej Czechach, w tym w Pradze, Brnie, Ostatwie, Ołomuńcu i Karlowych Warach. Można ich spróbować na przykład na Manifesto Market Anděl w Pradze, gdzie oprócz frytek można również cieszyć się przyjemną atmosferą miejskiego targu.
Festiwale: Wszystko w jednym miejscu
Food trucki regularnie zjeżdżają się na różne festiwale. Food Truck Festival Zlín to coroczna impreza gastronomiczna, która odbywa się 21 i 22 września 2025 r. na placu Míru i oferuje ponad 20 food trucków z różnymi specjałami z Czech i zagranicy.
Jesienny Food Truck Market w Řevnicach, który odbędzie się 11 października 2025 r., przyniesie bogaty wybór street foodowych specjałów, produktów rolnych i rzemieślniczych na rynku krále Jiřího z Poděbrad.
Kolejną imprezą jest Asia Food Fest (13 października 20258) na Smíchovské náplavce w Pradze, gdzie można delektować się specjałami z Japonii, Tajlandii, Indii i innych krajów azjatyckich. Kolejną okazją do skosztowania przysmaków pod gołym niebem w Pradze jest Food Piknik Ladronka (31 sierpnia 2025 r.).
