捷克街頭美食風景：從傳統到現代美食體驗

近年來，捷克的街頭美食進入百家爭鳴的戰國時代。過去街頭幾乎都是賣香腸和熱狗的小攤位，而如今創意美食餐車、現代小餐館，以及傳統捷克風味的回歸，構成了更加多元的街頭美食樣貌。那麼，在哪裡可以在街頭嚐到最棒的捷克美味呢？

現代美食餐車與攤位

在布拉格，你可以找到許多有趣的美食餐車，提供多樣選擇：從甜甜圈、肉餅到完美製作的漢堡應有盡有。最多餐車聚集的地區包括霍勒修維采（Holešovice）、卡林（Karlín）和斯米霍夫（Smíchov）。其中最受歡迎的包括 GULE 美食餐車，他們僱用身心障礙人士，販賣甜甜圈和奶昔；還有 Chicken Guys，主打香料烤雞。喜歡美式熱狗的民眾可以試試 Dogfather 或位於霍勒修維采市場（目前正在改造中）的 Food Truck Point。

河岸邊的美食樂趣：在布拉格的伏爾塔瓦河岸邊也能品嚐各種特色小吃，農夫市集便是體驗街頭美食的好地方。

捷克第二大城布爾諾（Brno）也不遑多讓。當地沿斯夫拉特卡河（Svratka）新設了一條單車道與碼頭，其中的捲心菜市集廣場（Zelný trh）就有 Bücheck，販售用豬油炸的漢堡。素食者與純素食者也能找到好吃的，例如 Božský Kopeček 的純素冰淇淋，或 Forky’s 美食餐車的蔬食碗。布爾諾的街頭美食場景既活躍又有創意，從「Gourmet Brno」計畫（介紹當地最佳小餐館與街頭美食的指南）便可看出端倪。

活動與婚禮專用：MedyChef 是來自帕杜比采（Pardubice）的美食餐車與外燴服務，專門提供婚禮餐飲服務，菜單包括傳統捷克豬肉盛宴與多種特色料理。

傳統捷克特色美食

除了現代潮流之外，傳統捷克經典小吃也強勢回歸。漢堡肉夾麵包仍是熱門的快速小吃，最好選用由當地肉舖（如布拉格的 Naše maso）提供的優質肉品製成。炸起司夾麵包則總能讓捷克人回憶起學生時代的往事。

來自南波西米亞的 Pikador 熱狗深受捷克人喜愛，而經典香腸配芥末與麵包更是市集與街頭活動的必備組合。醃製豬頭凍搭配洋蔥與醋是捷克料理愛好者不可錯過的美味點心。傳統甜甜圈裡頭包著果醬或巧克力，也值得特別推薦。再加上一片香氣撲鼻的馬鈴薯煎餅，裡面有大蒜與馬鬱蘭，是完美的外帶小吃。

夜貓子也不怕餓肚子！ 在布拉格，想在深夜來點宵夜也沒問題，有好幾處「飢餓窗口」提供凌晨也能享用的餐點。例如萊特納廣場（Letenské náměstí）旁的 Letná Nonstop，販售烤雞與炸起司夾麵包，而 Malovanka Nonstop 則有如夏威夷雞丁配薯條等特色料理。

有趣的薯條新吃法

Faency Fries 是捷克本土新興的街頭美食品牌，專門販售新鮮自製薯條，採雙重油炸，並搭配多種自製醬料。目前在捷克超過 13 個城市設有分店，包括布拉格、布爾諾、奧斯特拉瓦（Ostrava）、奧洛穆茨（Olomouc）與卡羅維瓦利（Karlovy Vary）。其中一家分店就位在布拉格的 Manifesto Market Anděl，你可以在這裡感受到城市市集的愜意氛圍。

美食節：一次滿足所有口味

美食餐車也會定期參與各種節慶活動。Zlín 美食餐車節是一年一度的美食活動，將於 2025 年 9 月 21–22 日在和平廣場（Náměstí Míru）舉行，屆時將有超過 20 輛餐車提供來自捷克及世界各地的美食。

熱夫尼采（Řevnice）秋季美食餐車市集將於 2025 年 10 月 11 日在波傑布拉迪國王廣場（King George of Poděbrady Square）登場，販售多種街頭料理、農產品與手工藝品。另一場人氣活動是亞洲美食節，2025 年 10 月 13 日於布拉格的斯米霍夫河岸舉行，將有來自日本、泰國、印度等亞洲國家的料理。還有一個在布拉格露天享用美食的好機會是 Ladronka 美食野餐日，將於 2025 年 8 月 31 日舉辦。