Découvrez un menu dégustation – que ce soit pour le dîner ou le petit-déjeuner du samedi – où chaque plat met à l'honneur un ingrédient local phare. En 2025, le restaurant a obtenu une étoile Michelin ainsi qu'une étoile verte Michelin, et le guide Gault&Millau lui a décerné trois toques.
Situé au premier étage, au-dessus de la célèbre boulangerie-restaurant Eska, dans le quartier branché de Karlín à Prague, le Štangl propose des interprétations modernes de la cuisine tchèque, en mettant particulièrement l’accent sur les ingrédients locaux et le respect de la nature. Dans la cuisine ouverte, les chefs travaillent avec des produits issus des champs, de la nature et de la ferme hydroponique du restaurant, que les clients peuvent découvrir lors de leur visite. Les moisissures nobles et la fermentation jouent également un rôle important dans la cuisine.
Découvrez la créativité des chefs à travers un menu dégustation du soir à trois ou cinq plats, ou savourez les associations de saveurs et de textures caractéristiques du restaurant avec un petit-déjeuner à trois plats servi tous les samedis de 9 h à 11 h.
Découvrez la créativité des chefs à travers un menu dégustation du soir à trois ou cinq plats, ou savourez les associations de saveurs et de textures caractéristiques du restaurant avec un petit-déjeuner à trois plats servi tous les samedis de 9 h à 11 h.
Adresse
Štangl Restaurant, Pernerova 49, 186 00 Praha
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