La birra è uno dei tesori nazionali della Cechia la cui tradizione risale al Medioevo. È un’usanza nazionale ceca invitare i propri migliori amici per ”un” boccale. Lo sanno bene i famosi Rolling Stones, il presidente degli Stati Uniti Clinton e altri personaggi famosi che sono rimasti incantati dall’atmosfera della vera osteria ceca. Goditela anche tu!
Václav Havel: Le pietre entrano rotolando in un’osteria
Il presidente ceco Václav Havel amava l’atmosfera delle osterie. Oltre ai celebri locali praghesi U Pinkasů a U Zlatého Tygra, ovvero alla Tigre d’Oro, era solito frequentare il ristorante Na Rybárně (oggi Origami Restaurant) per bersi una Pilsner Urquell in via Gorazdova, vicino alla Casa Danzante. Dopo la Rivoluzione di Velluto, ha ospitato Paul Simon e i Rolling Stones. Non meno leggendario è il vicino ristorante Vltava (un tempo osteria Paroplavba), dove Havel e altri dissidenti completarono la petizione intitolata Qualche frase che contribuì alla caduta del comunismo in Cecoslovacchia.
È interessante notare che Havel lavorò come operaio presso il birrificio Krakonoš Trutnov, sui Monti dei Giganti. È qui che, secondo i testimoni dell’epoca, insegnarono al futuro primo presidente della Repubblica Ceca a bere birra! Ed è qui che si dice abbia avuto origine la sua famosa opera teatrale Audience. Visitando il birrificio potrai vedere i luoghi in cui Havel la scrisse.
Bill Clinton: A bere un boccale di birra con Havel, poi una jam session al Reduta
Bill Clinton fu solo il secondo presidente degli Stati Uniti a visitare la Cechia (Repubblica Ceca). Era la sua seconda visita a Praga, la prima volta l’aveva vista da studente durante il periodo del profondo comunismo. L’aereo Air Force One atterrò a Ruzyně nel 1994. Dopo i colloqui al Castello di Praga, scese per le strade di Praga, accompagnato da Václav Havel e Madeleine Albright – politica di origine cecoslovacca che fu la prima donna che Clinton nominò ambasciatrice degli Stati Uniti alle Nazioni Unite.
Alla Tigre d’Oro chiacchierò con personalità della cultura ceca davanti a una birra, dopo cena commemorò la Rivoluzione di Velluto sulla Národní třída e poi partecipò a una jam session alla Reduta, il più antico jazz club della Cechia. Si dice che abbia suonato le composizioni jazz Summer Time e My Funny Valentine sul sassofono che il presidente degli Stati Uniti aveva ricevuto da Havel. Per il suo soggiorno di Praga scelse l’Hotel Hilton nel quartiere Karlín.
Hrabal: Un birrificio che ispira
Bohumil Hrabal, uno dei più famosi scrittori cechi, era molto vicino alla cultura della birra. Trascorse l’infanzia nel birrificio di Nymburk, vicino a Praga, dove trasse l’ispirazione per il suo libro La cittadina dove il tempo si è fermato. Il birrificio offre visite guidate su richiesta. Tuttavia, la versione cinematografica della storia Cutting It Short del regista premio Oscar Menzelvenne girata altrove, nel birrificio Dalešice non lontano da Brno.
Hrabal aveva diversi luoghi preferiti a Praga. Alla Tigre d’Oro, nel cuore della Città Vecchia di Praga, aveva persino un tavolo di fronte all’ingresso della cucina, dove si sedeva con altri clienti abituali. Dalla sua residenza nella casa U Kamenného zvonu (Alla Campana di Pietra) vicino alla Piazza della Città Vecchia, una delle case borghesi più preziose di Praga e oggi sede della galleria di Praga, non era lontano dal ristorante U Pinkasů. Qui si gustava non solo l’ottima birra Pilsner Urquell, ma anche l’arrosto di maiale con gnocchi di patate.
Leoš Janáček: Una birra gustata in un mulino
Questo compositore ceco è tuttora uno degli autori di musica classica più ascoltati al mondo. Le opere di Janáček riscuotono successo da New York a Tokyo. Ma più spesso è associato a Brno, nella Moravia meridionale, dove il compositore lavorò. Amava stare in compagnia, gli piaceva frequentare i bar e le osterie, dove pullulava l’élite artistica e politica. La birreria Pilsner di Stopek , vicino a piazza Náměstí svobody, dove era solito sedersi, è ancora oggi in funzione.
Tra i luoghi preferiti da Janáček c’erano la città termale di Luhačovice o i dintorni della sua città natale Hukvaldydove faceva passeggiate e amava fermarsi a bere una birra al mulino di Šmírák a Kozlovice. E anche la pittoresca Štramberk, che secondo lui è il posto più bello della Cechia. Si dice che l’ambientazione romantica del villaggio sotto i Monti Beschidi abbia ispirato la stesura della sua opera La sua figliastra o Jenůfa.
Antonín Dvořák: Un boccale e una frittella di patate
Il famoso compositore ceco Antonín Dvořák, autore della Sinfonia del Nuovo Mondo, amava andava a bersi ”una” birra e mangiare” una zuppa di patate nelle osterie di Praga. Amava la cucina ceca e la birra, che gustava, ad esempio, nella birreria U Pravdů, di fronte al suo appartamento in via Žitná a Praga. Pochi sanno che, durante il suo soggiorno negli Stati Uniti, questo genio musicale ceco fu incaricato di comporre l’inno. Alla fine non se ne fece nulla, ma il suo lavoro negli Stati Uniti contribuì allo sviluppo della musica classica nel continente americano. Per saperne di più sulla vita di Dvořák è possibile visitare il Museo Antonín Dvořák nel Palazzo d’Estate Amerika di Praga.
Jaroslav Hašek: Il re dei bohémien cechi e inventore del personaggio letterario Švejk amava la birra ceca
Persona grata di forse tutte le osterie ceche e re dei bohémien cechi, Jaroslav Hašek è diventato famoso per la sua opera Le vicende del bravo soldato Švejk. Lo scrittore ebbe una vita molto sregolata e avventurosa. Si narra che fosse capace di bere 30 birre al giorno e che gli piacesse il gulasch. Il suo Partito del progresso moderato nei limiti della legge lo fondò nel ristorante Kravín, vicino a piazza Náměstí míru. Il suo celebre personaggio letterario Švejk è associato ai ristoranti U Fleků, U Kalicha e U Vejvodů, dove viene servita la migliore birra ceca in splendidi locali storici. Hašek trascorse la fine della sua vita in una piccola stanza sopra il ristorante U České koruny (Alla corona ceca ) sotto il Castello di Lipnice, negli Vysočina. Si dice che il suo tavolo preferito si trovasse proprio all’ingresso, sulla sinistra.
Mozart: Peripezie notturne nel cuore di Praga
Il beniamino dei praghesi era solito frequentare il ristorante U Tří zlatých lvů (Ai Tre Leoni d’Oro) vicino a Piazza della Città Vecchia, proprio nella casa in cui Mozart soggiornò durante la sua visita a Praga. Si dice che durante le sue famose peripezie notturne frequentasse anche le locande di via Celetná. Secondo la leggenda è qui, da qualche parte nel cuore di Praga, che incontrò un’arpista per la quale scrisse di getto una piccola composizione sul posto. Un altro luogo che reca tracce di Mozart è la taverna medievale U krále Brabantského (Al re del Brabante) a Malá Strana, uno dei più antichi ristoranti di Praga, tuttora in funzione.
U Krále Branbatského, Praga
