Cud o nazwie burczak
Królem czeskich i morawskich winobrań jest nie młode wino, ale burczak – sfermentowany moszcz winogronowy, półprodukt pomiędzy świeżo wyciśniętym sokiem pozbawionym alkoholu a pełnowartościowym winem. Czas jego istnienia jest krótki, liczy się go na godziny, a prawdziwa sztuka winiarska tkwi w tym, by trafić w odpowiedni moment i burczak „wychwycić“. Jeśli się to uda, sukces jest gwarantowany. Wysokiej jakości burczak ma jasno żółty kolor i słodki smak białych winogron. Zazwyczaj jest gęstszy niż wino, ale nie powinien zawierać osadu.
Najlepszego burczaka można spróbować u winiarza, w sprawdzonej winotece albo właśnie na winobraniu. Właśnie tam można też spotkać burczak czerwony, wyprodukowany z niebieskich winogron. Nie wahaj się go spróbować – oto smak i zapach prawdziwego winobrania!
Barwne, głośne i okazałe obchody
Na winobranie można się wybrać do każdej większej wioski winiarskiej, a obchody organizuje też wiele miast w słynnych regionach winiarskich. Kilkudniowe obchody zazwyczaj odbywają się we wrześniu i często są organizowane w stylu średniowiecznym. Towarzyszą im pochody postaci w kostiumach historycznych, jarmarki tradycyjnego rzemiosła, pokazy fajerwerków, turnieje rycerskie i oczywiście konkursy dla dzieci i dorosłych, teatry uliczne, koncerty, wystawy oraz degustacja wina i wyczekiwanego burczaka.
Największe obchody tego typu to organizowane co roku Pálawskie Winobranie w Mikulovie oraz Znojemskie Winobranie Historyczne. Na czele historycznego pochodu można zobaczyć czeskich władców, a często nawet samego cesarza rzymskiego i króla czeskiego Karola IV. Można go spotkać na przykład w trakcie Winobrania Mielnickiego i oczywiście na Winobraniu Karlsztyńskim, w trakcie którego barwny pochód idzie od winnic aż na gotycki zamek Karlštejn. W tyle nie zostaje również Praga, gdzie w Winnicy Świętego Wacława na terenie Praskiego Zamku odbywa się Świętowacławskie Winobranie, oraz Litoměřice. Największemu północno-czeskiemu winobraniu towarzyszy słynny Ostrovní festival, gdzie występują najlepsze zespoły czeskie.
Inne imprezy jesienne z miodem, piwem i śliwowicą
Święto patrona ziem czeskich, piwowarów i winiarzy, św. Wacława, jest obchodzone również w Czeskim Krumlovie! Uroczystościom Świętowacławskim towarzyszą specjały gastronomiczne, noc muzeów i galerii oraz przedstawienia teatralne bezpośrednio na ulicach miasta. Podobny charakter mają Uroczystości na cześć królowej Elżbiety w Hradcu Králové – można je połączyć z wizytą na atrakcyjnym międzynarodowym festiwalu lotniczym CIAF – Czech International Air Fest, który organizowany jest na hradeckim lotnisku.
Nie tylko burczak i wino, ale też miód oraz lokalny specjał o nazwie Žižkova rána (Rana Žižka) to delikatesy, których można spróbować w Táborze na tradycyjnych Spotkaniach Taborskich. I wreszcie, jeśli lubisz piwo, śliwowicę, haluszki i kuchnię wołoską, wybierz się na festiwal minibrowarów Słońce w szkle do Pilzna lub na Gastrofestiwal Karlowarski!
