Zdrowe menu wegetariańskie w Pradze
Całkowicie „roślinnych” bistr i restauracji szybko przybywa w całych Czechach. Warto jednak wspomnieć, że można naprawdę dobrze zjeść również w lokalach, w których serwowane są różne typy kuchni. Wiele restauracji rozszerza swoje menu wegetariańskie lub z łatwością dostosuje wybrane danie do Twoich preferencji. Wystarczy poprosić kelnera!
Oryginalną koncepcję wegetariańskiej i zrównoważonej gastronomii, w której wszystko jest świeże, zdrowe, lokalne, sezonowe i pyszne, można znaleźć w zielonym bistro Green Table. Obejmuje ona również farmę hydroponiczną pełną kiełków i ziół. Lokal Green Table położony jest w centrum Pragi, w odległości krótkiego spaceru od dworca kolejowego Masaryka.
Jeśli szukasz wyjątkowych wegańskch restauracji w Pradze, jest kilka, których po prostu nie można przegapić. Chutnej, położona w dzielnicy Letná, oferuje kreatywne dania, takie jak grzyb Lion’s Mane przygotowany jak stek, a także nowoczesne interpretacje tradycyjnej czeskiej kuchni. W centrum miasta, przy ulicy Žitná, znajduje się Palo Verde – elegancka restauracja serwująca doskonałe jedzenie, idealna nawet dla bardziej wymagających gości. A jeśli marzysz o naprawdę stylowym doświadczeniu z tarasem z widokiem na Zamek Praski, warto wybrać się do Vegan’s Prague przy ulicy Nerudova.
W Pradze jest też wiele innych miejsc wartych odkrycia. Linh’s Vegan Corner serwuje pyszne specjały w stylu azjatyckim, podczas a sieci takie jak Loving Hut, Vegan Land czy Loving Bistro oferują bufet, w którym można wybrać dokładnie to, na co ma się ochotę - ceny ustalane są według wagi. Kolejną solidną opcją jest wegetariańska sieć Dhaba Beas z szerokim wyborem dań przyjaznych weganom. Na coś słodkiego warto odwiedzić Share Sweet Bar przy ulicy Revoluční, znany z wyśmienitych deserów, w tym wegańskich wersji czeskich klasyków, lub zajrzeć do Krafin po wyjątkowe wypieki. A jeśli szukasz szybkiego posiłku, solidnych czeskich specjałów, koniecznie odwiedź Eaternię.
Wegetariańskie śniadania serwowane są w Café Savoy. Natomiast dobrym posiłkiem i pyszną kuchnią śródziemnomorską oraz hummusem można cieszyć się w lokalu Paprika – miejscu, które szczyci się wysoką jakością swoich składników. Także najlepsza wschodnioazjatycka restauracja w Pradze, w dzielnicy Smíchov, o nazwie Taro ma w swoim menu pozycje dla wegetarian.
Te dwa lokale w ścisłym centrum historycznym Pragi są od dawna stałym elementem oferty wegetariańskiej w mieście: Maitrea w magicznym zakątku uliczki Týnská w pobliżu Rynku Staromiejskiegoi Lehká hlava. Ten drugi jest oazą spokoju z menu inspirowanym kuchniami z całego świata i gwiaździstym niebem na suficie. Warto się tam wybrać dla samego artystycznego wnętrza.
Kawałek świata na talerzu
Nie zawiedzie Cię także wegetariańska sieć bistr Dhaba Beas, której lokale znaleźć można w całej Republice Czeskiej. W Pradze znajduje się kilka z nich. Podobnie znana jest międzynarodowa sieć wegańskich bistro i restauracji o nazwie Forky's, która koncentruje się na koncepcji zrównoważonej żywności i stylu życia. Ich czysto roślinne bistra można znaleźć w Pradze, Brnie, Libercu i Ostrawie.
W Libercu, w drodze do lub ze słynnej Galerii Regionalnej (Oblastní galerie) warto odwiedzić rodzinne bistro i kawiarnię Mikyna, które codziennie oferuje oryginalne dania wegetariańskie przygotowywane z lokalnych składników. W centrum Ostrawy warto wybrać się do wegańskiego bistro Kocouří způsoby, w Brnie czeka na Ciebie lokal o nazwie Pilgrim, a w centrum Ołomuńca znajdziesz popularny od dawna Green Bar. Na sałatkę warto wybrać się do Café Fara w malowniczej scenerii południowomorawskiej winnicy nieopodal Mikulova. W mieście Český Krumlov możesz natomiast odwiedzić stylową wegetariańską libańską restaurację Laibon w pięknym otoczeniu perły Czech Południowych wpisanej na listę światowego dziedzictwa UNESCO.
Na targ i do sadu
Oprócz restauracji i bistr, możesz także udać się na targi rolne, by kupić wprost od rolników te najlepsze składniki. Niezapomnianym przeżyciem będą także przygotowywane wydarzenia jesienne oraz zbiory jabłek, śliwek i dyń. Tradycyjne wydarzenia obejmują np. coroczny zbiór jabłek – Moštování a sklizeň jablek na terenie pałacu Ctěnice, Jesienne Targi Śliwki (Podzimní švestkové trhy) w Czeskich Budziejowicach (9-11 października 2025) lub popularna coroczna impreza Dyniowa Jesień (Dýňový podzim) w praskim ogrodzie botanicznym w dzielnicy Troja (od 10. 10. - 02. 11. 2025).
Wszyscy miłośnicy kuchni wegetariańskiej i wegańskiej będą zachwyceni liczbą wyspecjalizowanych sklepów rolniczych w całej Republice Czeskiej, a także poszerzającą się ofertą „zielonej” żywności w zwykłych supermarketach. W Pradze otwarto również pierwszy roślinny sklep mięsny w Czechach. Nazywa się Bezmasna.
Lody wegańskie
Lokalni producenci lodów również myślą o weganach. Sieci lodów Puro Gelato, Créme de la Créme, Amato i Angelato w Pradze przygotowały dla nich coś specjalnego.
