Kacze piersi po szumawsku

Nietradycyjny sposób przyrządzenia kaczki różni się od klasycznego wariantu z kapustą i knedlami. Z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom lekkiej kuchni. Słodkawy smak suszonych owoców i wina deserowego, doskonale przeplata się z mięsem kaczym. Żaden smakosz nie oprze się temu daniu!

Czas przygotowania
    25 minut
Czas gotowania
    40 minut
Ilość porcji
4

Składniki
        4 szt. kaczych piersi
        120 g suszonych owoców
        40 g orzechów
        100 ml wina deserowego
        Bulion lub woda do podlewania
        1 łyżka oleju
        sól
       mieszanka suszonych ziół

    Dodatki
        gotowane ziemniaki
        duszony ryż
        kompot borówkowy

    Przygotowanie
    Suszone owoce pokroimy i skropimy winem. Orzechy posiekamy. Każdy kawałek mięsa natniemy długim, szpiczastym nożem, aby powstała kieszeń, którą wypełnimy nasączonymi winem, owocami i orzechami. Piersi zepniemy wykałaczkami, posolimy, doprawimy suszonymi ziołami i obsmażymy na oleju. Następnie podlejemy niewielką ilością bulionu lub wody i dusimy powoli do miękkości.