Opciones vegetarianas en Praga
Por todo el país existen bistrós y restaurantes que sirven exclusivamente vegetales, pero no olvides que también puedes disfrutar de una excelente comida en establecimientos donde se sirven todo tipo de platos. Muchos restaurantes convencionales están incluyendo menús vegetarianos y también pueden adaptar fácilmente otros platos a tus preferencias. ¡Solo tienes que pedírselo al camarero!
El concepto original de cocina vegetariana y sostenible, donde todo es fresco, sano, local, de temporada y delicioso, se encuentra en el bistró Green Table, que incluso cuenta con una granja hidropónica llena de brotes y hierbas. Green Table está situado en el centro de Praga, cerca de la estación de tren de Masaryk.
Si lo que buscas es una excelente cena vegana en Praga, hay algunos lugares que no deberías perderte. Chutnej, en Letná, ofrece platos creativos, como el hongo melena de león (Hericium erinaceus) preparado como un filete, junto con otras versiones más sofisticadas de la cocina tradicional checa. En el centro de la ciudad, en la calle Žitná, se encuentra Palo Verde, un elegante restaurante con una comida exquisita, ideal incluso para los más exigentes. Y para una experiencia realmente elegante con una terraza con vistas al Castillo de Praga, dirígete a Vegan's Prague, en la calle Nerudova.
También hay muchas otras joyas gastronómicas que merece la pena descubrir. Linh's Vegan Corner ofrece deliciosas especialidades de fusión asiática, mientras que cadenas como Loving Hut, Vegan Land y Loving Bistro proponen cenas tipo bufé, donde puedes elegir exactamente lo que deseas, con precios por peso. La cadena vegetariana Dhaba Beas es otra excelente opción, con una amplia variedad de platos aptos para veganos. Si buscas algo dulce, prueba Share Sweet Bar en la calle Revoluční, famoso por sus exquisitos postres, que incluye versiones veganas de clásicos checos, o visita Krafin para disfrutar de una repostería excepcional. Y si lo que quieres es un bocado rápido, con contundentes platos checos o incluso los “viernes de dumplings”, no dejes de pasar por Eaternia.
En el Café Savoy podrás disfrutar de un desayuno vegetariano. Saborea la deliciosa cocina mediterránea y el hummus en Paprika, un lugar que se enorgullece de la calidad de sus ingredientes. A los vegetarianos también les encantará Taro, un restaurante asiático de primera clase en Smíchov, Praga.
En el centro histórico de Praga hay dos restaurantes vegetarianos con solera: Maitrea, en un encantador rincón de Týnská, cerca de la Plaza de la Ciudad Vieja, y Lehká hlava (Cabeza de Luz). Este último es un encantador remanso de paz, con un menú inspirado en cocinas de todo el mundo y un bonito cielo estrellado en su techo. Merecería la pena ir aunque sólo fuera por admirar su artístico interior.
Un trozo del mundo en cada plato
La cadena de bistrós vegetarianos Dhaba Beas, que se puede encontrar por toda la República Checa, es un lugar ideal y, además, en Praga cuenta con varias sucursales. Igual de conocida es Forky's, una cadena internacional de bistrós y restaurantes veganos especializada en comida y estilo de vida sostenibles. Sus bistrós, donde sirven únicamente vegetales, se encuentran en Praga, Brno y Ostrava.
En Liberec, de camino hacia o desde la famosa Galería Regional, echa un vistazo al bistró y café familiar Mikyna, que ofrece a diario originales platos vegetarianos elaborados con ingredientes locales. En el centro de Ostrava, prueba el bistró vegano Kocouří způsoby, mientras que en Brno hay un restaurante llamado Pilgrim; también está el siempre popular Green Bar en el centro de Olomouc. Si te apetece una ensalada, echa un vistazo al Café Fara, en el pintoresco entorno de los viñedos de Moravia del Sur, no lejos de Mikulov. En Český Krumlov, puedes visitar un elegante restaurante vegetariano libanés, con el hermoso telón de fondo de esta bella ciudad de Bohemia del Sur, declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.
Del campo a la mesa
Además de los restaurantes y bistrós, puedes ir directamente a los mercados de los agricultores en busca de los mejores ingredientes. En las fiestas y mercados de otoño encontrarás manzanas, ciruelas y calabazas recién cosechadas que son una auténtica delicia. Entre los eventos tradicionales destacan el Festival de la Cosecha de Manzana y Sidra en las tierras del Castillo de Ctěnice, el Mercado de Ciruelas de Otoño de České Budějovice (del 9 al 11 de octubre de 2025), y el popular evento anual del Otoño de la Calabaza en el Jardín Botánico de Praga en Troja (del 10 de octubre al 2 de noviembre de 2025).
Los amantes de la cocina vegetariana y vegana apreciarán, sin duda, las numerosas granjas especializadas abiertas en toda Chequia, así como la creciente variedad de alimentos “verdes” disponibles en los supermercados habituales. Además, en Praga ha abierto sus puertas la primera “carnicería vegetariana” de Chequia, llamada Meatless.
Helados veganos
Por último, debes saber que los heladeros del país también piensan en los veganos. Las cadenas de helados Puro Gelato, Crème de la Crème, Amato o Angelato de Praga, por ejemplo, siempre elaboran algo muy especial para ellos.
