Posmakuj street food po czesku

Nowoczesne food trucki i stoiska

W Pradze można znaleźć wiele interesujących food trucków, które oferują szeroki wybór potraw: od słodkich pączków, przez meatloaf, aż po wyśmienite hamburgery. Najwięcej z nich znajduje się w dzielnicach Holešovice, Karlín i Smíchov. Do najpopularniejszych należą na przykład GULE Food Truck, który zatrudnia osoby niepełnosprawne i oferuje słodkie pączki z milkshake'ami, lub Chicken Guys ze świetnie przyprawionym grillowanym kurczakiem. Miłośnicy amerykańskich hot dogów mogą wybrać się do Dogfather lub Food Truck Point na holešovickim targu, który przechodzi gruntowną przemianę wizualną.

 

Beran Food Truck w Turnovie to prawdziwa perełka street foodu w samym sercu Czeskiego Raju. Food truck znajduje się przy ulicy Na Lukách w Turnovie, zaledwie kilka minut spacerem od centrum miasta. Warto zajrzeć tu na ich kultowe smash burgery, chrupiące frytki, kanapki oraz sezonowe specjały.

Brno, drugie co do wielkości miasto Czech, gdzie nad rzeką Svratką otwarto promenadę z trasą rowerową i pomostami nad rzeką, wyróżnia się takimi lokalami jak Bücheck na Zelném trhu, gdzie serwowane są burgery pieczone na smalcu. Wegetarianie i weganie docenią wegańskie lody z Božského Kopečku lub roślinne bowle z Forky’s Food Truck. Lokalna scena kulinarna jest tu jak najbardziej prężna i kreatywna, co potwierdza projekt Gourmet Brno – przewodnik po najlepszych bistrach i miejscach z jedzeniem ulicznym.

Būcheck Brno to popularny food truck stojący na Zelnym rynku od wtorku do soboty, otwierany od godziny 11:30. Ich popisowym daniem jest pieczony boczek wieprzowy podawany z orzeszkami ziemnymi, sosem hoisin i świeżą kolendrą.

A gdzie wybrać się dalej? Průjezd*32 – Gourmet South Moravia to wyjątkowa nazwa wyjątkowego rodzinnego bistro w niewielkiej miejscowości Veverské Knínice na Południowych Morawach, zaledwie kilka minut jazdy od autostrady D1. Zgodnie ze swoją nazwą lokal mieści się w przejeździe („průjezd”) i oferuje niepowtarzalne doświadczenie w stylu street foodu. To miejsce, w którym gotowanie opiera się na szacunku do lokalizacji i regionalnych składników. Ich specjały z szarpanym mięsem zdecydowanie warto spróbować! Dla najmłodszych przygotowano domowe lody i gry planszowe. To ukryta perełka, dla której warto nadłożyć drogi.

Tradycyjne czeskie specjały

Oprócz nowoczesnych trendów na pierwszy plan powracają również tradycyjne czeskie klasyki. Sekaná v housce (Meatloaf w bułce) to nadal popularna szybka przekąska, najlepiej z wysokiej jakości mięsa od lokalnych rzeźników, na przykład z praskiego zakładu Naše maso. Smažený sýr v housce (smażony ser w bułce) przywołuje natomiast nieco nostalgii z czasów studenckich.

Párek v rohlíku (Parówka w rogaliku), na przykład ta z południowoczeskiego Pikadoru, ma swoje stałe miejsce w sercach wielu Czechów, a klasyczna kiełbasa z musztardą i chlebem to stały element jarmarków i imprez ulicznych. Salceson z cebulą i octem jest nieodzowna dlawszystkich miłośników kuchni czeskiej, a klasyczy świeży pączek z dżemem lub czekoladą zasługuje na szczególną uwagę. Dodajmy do tego pachnący placki ziemniaczane z czosnkiem i majerankiem, które często można kupić „na wynos” jako idealną przekąskę.
 

Frytki trochę inaczej

Faency Fries to młoda czeska streetfoodowa marka, która specjalizuje się w świeżych domowych frytkach. Frytki są podwójnie smażone i podawane z szeroką gamą domowych dipów. Ich lokale można znaleźć w ponad 13 miastach w całej Czechach, w tym w Pradze, Brnie, Ostatwie, Ołomuńcu i Karlowych Warach. Można ich spróbować na przykład na Manifesto Market Anděl w Pradze, gdzie oprócz frytek można również cieszyć się przyjemną atmosferą miejskiego targu.

Comic Cone Foodtruck w Zlínie

Comic Cone Foodtruck w Zlínie znajduje się w ofercie wyselekcjonowanych miejsc przez Gault&Millau Czechia. To mobilne bistro serwujące kreatywny street food w Zlínie – tętniącym życiem morawskim mieście słynącym z wyjątkowej architektury funkcjonalistycznej, dziedzictwa przemysłowego marki Bata oraz bogatej sceny kulturalnej. Zaparkowany w mieście food truck to idealny przystanek na lunch, wczesną kolację lub niezobowiązującą przerwę na coś dobrego podczas odkrywania uroków Zlína.

Festiwale: Wszystko w jednym miejscu

Food trucki regularnie zjeżdżają się na różne festiwale. Food Truck Festival Zlín to coroczna impreza gastronomiczna, która odbywa się 22 i 25 września 2026 r. na placu Míru i oferuje ponad 20 food trucków z różnymi specjałami z Czech i zagranicy.

Jesienny Food Truck Market w Řevnicach, który odbędzie się 10 października 2026 r., przyniesie bogaty wybór street foodowych specjałów, produktów rolnych i rzemieślniczych na rynku krále Jiřího z Poděbrad.
Kolejną imprezą jest Asia Food Fest (20 czerwca 2026) na Smíchovské náplavce w Pradze, gdzie można delektować się specjałami z Japonii, Tajlandii, Indii i innych krajów azjatyckich. Kolejną okazją do skosztowania przysmaków pod gołym niebem w Pradze jest Food Piknik Ladronka (30 sierpnia 2026 r.).

Babylon on the Griddle odbędzie się w dniach 5–6 sierpnia 2026 roku w Šafaříkovych sadach, centralnie położonym parku w Pilźnie, w ramach festiwalu Inspiral Garden. Dwudniowe wydarzenie zgromadzi wystawców street foodu serwujących autentyczne dania z wielu różnych kultur, dając odwiedzającym możliwość odkrywania smaków z całego świata.

Co jeszcze warto spróbować?