Guzik

Guzik

Naleśnikowy „tort“, przekładany warstwami szpinaku i móżdżku cielęcego, ukoronuje polewa ze startego sera, który podczas zapiekania, apetycznie się roztopi na potrawie. Tylko podziel się koniecznie tym przysmakiem, aby nie pękł ci guzik w spodniach! Danie pochodzi z Moraw Środkowych.

Czas przygotowania
    40 minut
Czas gotowania
    30 minut
Ilość porcji
4-6

Składniki
        400 ml mleka
        300 ml śmietany
        3 jajka
        sól
        300 g mąki krupczatki
        olej do smażenia naleśników i natarcia blachy

    nadzienie
        500 g świeżego szpinaku
        60 g masła
        sól
        pieprz mielony
        50 g oleju
        100 g cebuli
        300 g móżdżku cielęcego
        100 g startego sera
        50 g masła do skropienia

Przygotowanie
    Z mleka, śmietany, jajek, szczypty soli i mąki krupczatki wyrobmy ciasto. Pozostawimy na chwilę, żeby odpoczęło, następnie smażymy naleśniki.
    Nadzienie
W tym czasie poddusimy na maśle szpinak, posolimy i popieprzymy. Na maśle podsmażymy drobno pokrojoną cebulę, dodamy posiekany móżdżek i dusimy 10 minut. Naleśniki układamy na posmarowaną olejem blachę i na przemian smarujemy szpinakiem i móżdżkiem. Ostatni naleśnik posypiemy startym serem i skropimy roztopionym masłem. Zapieczemy w piekarniku.