復活節是兩種極端的交界：嚴格禁食「大齋戒」，和緊接而來吃不完的美食！這個春日節期依照傳統，會以數十種不同的菜餚來慶祝。有趣的是，每個地區都有自己的特色菜，而且彼此之間通常會有很大的差異，有些菜餚則在捷克國內的所有地區都是一樣的。
如果從美食的角度看待捷克的復活節，會發現許多不成文的規定和地方習俗，決定了整個復活節節期餐桌上有哪些不可或缺的食物。讓我們從「聖週三」開始：這是復活節前最後一個週三，在這一天人們會烤「猶大麵包卷」（jidáše），一種塗抹蜂蜜和奶油的發酵糕點，以卷繩的形狀盤起，寓意奸詐的猶大將自己吊死在繩子上。猶大麵包卷通常在聖週四濯足節當早餐享用，而捷克人也稱這天為「綠色星期四」；顧名思義，那天盤子上一定要放些綠色的食物。如果你不喜歡菠菜，可以準備一份綠色沙拉或燙過的花椰菜，即使最不虔誠的人至少也會倒一杯薄荷利口酒或綠色苦艾酒，意思意思一下。
聖周五是耶穌被釘上十字架的日子，因此在所有基督教國家都有禁食的習俗。禁食實際上一直持續到復活節慶典，也就是周六午夜的慶祝。那些不禁食的人至少會在飲食中加入魚，作為尊重古老傳統的象徵。捷克的傳統是吃鯉魚，它們曾經像聖誕節前一樣，在復活節前也被放在大水桶裡等待出售。鱒魚也很受歡迎，但如果你不喜歡吃魚，那就準備一些素食吧！
白色聖週六的餐桌是最豐盛的，人們會烘焙甜麵包（mazanec）和小羊蛋糕（beránek）；不過這是在復活節盛宴的餐桌上沒有烤羊排的情況下，才需要烘烤這些甜品，較為貧困的家庭常以這種方式代替肉類。復活節的小羊蛋糕實際上也就是由甜麵團製成的小蛋糕，只不過是另一種形狀而已，象徵著耶穌的犧牲。將烤好的小羊蛋糕小心地從模具中取出，用葡萄乾裝飾它的眼睛，趁著小羊蛋糕還是熱的，撒上香草糖或巧克力糖霜，再把裝飾著鈴鐺的緞帶綁在小羊羔的脖子上。圓形甜麵包是由發酵甜麵團製成，其味道類似於聖誕節的辮子甜麵包。
白色週六從教堂傳大完彌撒回來後，人們會吃由麵包、雞蛋、煙燻肉及新鮮蕁麻製成的復活節烘蛋「nádivka」。時至今日它演變出許多做法，你可以照著文末的食譜，試著自己做做看！
對於基督徒來說最重要的節日仍然是復活節週日，與其重要性呼應的是餐桌上美食的豐富程度。開胃菜是水煮蛋，象徵著新生命。桌上也不能缺少年幼家畜的肉類，所以菜單上要包括烤羔羊肉或小山羊肉；如果有人不喜歡羊肉，也可以選擇烤小牛肉或塞滿填料的烤春雞。
復活節星期一的主角是柳條鞭（pomlázka），男人們會唱著頌歌去打女人的屁股（輕輕地就好），祝福她長保青春美麗；男人們則會得到彩蛋作為獎勵。那麼你知道為什麼要為復活節的雞蛋塗色嗎？傳說之一是，在四十天禁食期間不允許吃雞蛋，為了避免雞蛋壞掉就將它們煮熟了。但同時又要與生雞蛋區分開來，為熟雞蛋上色便成了一個好方法。直到 20 世紀初，雞蛋才被染成紅色，因為紅色是代表愛的顏色。
在克爾科諾謝山脈（Krkonoše）的斯涅日卡山麓佩茨滑雪度假村（Pec pod Sněžkou）裡，Horizont hotel 預備了美味的復活節菜單（4/2-6）。美味的期間限定料理包括青豆韭蔥濃湯，舒肥豬里脊肉搭配馬鈴薯泥、炒時蔬與多蜜醬；甜點則有覆盆子果醬罌粟籽蛋糕。另外還有製作復活節彩蛋、柳條鞭祝福等等有趣的活動可以參加。
布拉格的經典老餐廳 U Pinkasů 當然不會什麼都沒準備，復活節烘蛋和培根青豆湯佐麵包丁是必不可少的，讓人期待的主菜，則一如往常有烤豬腳，佐以紅蘿蔔、菠菜和馬鈴薯煎餅，若再配上一杯金黃色的啤酒解膩，那就再完美不過了！
布拉格市民會館餐廳（Obecní dům）今年同樣以美食慶祝復活節。在 4 月 5 日，你可以來這裡享用一頓復活節早午餐，品嚐各式各樣的季節料理。除了這天以外，從 3 月 30 日至 4 月 6 日皆可吃到特別的復活節菜單。
在布拉格的 Malostranská beseda 餐廳，四月期間可以品嚐春季與復活節限定料理，例如炭烤雞肝，搭配法式酸奶油、烤蒜、羅勒青醬與烤法國長棍麵包。此外，也不能錯過春季雞湯，配上肝丸子與新鮮歐當歸。
主菜方面，你可以選擇培根包裹的炭烤兔背肉，搭配馬鈴薯餃子與奶油燉菠菜；或是烤春雞搭配自製杏仁餡、煮馬鈴薯捲、新鮮細香蔥與奶油醬汁；若想要更清爽的選擇，也可以品嚐春季蔬菜沙拉，內含鮪魚、紅甜菜葉、嫩蕁麻、蘿蔔、水煮蛋，以及芥末油醋醬。
在布拉格瓦茨拉夫廣場（Václavské náměstí）上的 Triton restaurant，你可以體驗一場充滿驚喜的美食之旅。餐廳特別推出一套以但丁的《神曲》為靈感的品鑑菜單。每一道料理的故事與食材，只有在上菜時才會揭曉，並透過精美插畫卡片呈現。整套菜單共包含九道料理，其主題名稱分別為：Purgatory（煉獄）、Lust（色慾）、Gluttony（暴食）、Greed & Prodigality（貪婪與揮霍）、Wrath（憤怒）、Heresy（異端）、Violence（暴力）、Fraud（欺詐）以及 Betrayal（背叛）。
千萬別錯過了將於 4 月 5 日星期天於西波西米亞地區瓦萊奇堡邸（Zámek Valeč）舉辦的復活節市集，那裡將有復活節柳鞭、彩蛋，還有必不可少的春季美食。
若在 4 月 2 - 6 日造訪南摩拉維亞地區的萊德尼采啤酒廠（Pivovar Lednice），你便能一次享受到味覺饗宴、藝文表演以及季節限定的綠啤酒。他們會在濯足節（受難週的週四）供應綠色的 11° 拉格啤酒。假如你在布拉格，只要去到位在維諾赫拉迪（Vinohrady）的 Ossegg Brewery 也能喝到這神奇的綠色飲料。
犒賞自己一個充滿美食、放鬆與美麗旅程的復活節假期吧！在東波希米亞奧爾利采河畔・科斯泰萊茨（Kostelec nad Orlicí）的 Inn at Hubálků，準備了一個奢華的長週末美食體驗套裝行程（兩人份）。可選日期為 2026 年 4 月 2 日至 5 日，或 4 月 3 日至 6 日。行程包含在舒適客房住宿 3 晚，以及豐盛的自助式早餐。晚間則可享用兩人份三道式晚餐，從菜單中自由選擇，並搭配一瓶葡萄酒。白天可在周圍優美的自然環境中散步，感受春天的氣息，並以造訪恰斯托洛維采（Častolovice）或斯泰萊茨的城堡咖啡館作為旅程終點。離開時，你還會收到一份包含三種自製產品的禮包作為謝禮。
想要趁著復活節假期好好放鬆一下嗎？不妨去到浪漫的馬哈湖（Máchovo jezero），享受春陽照耀、園野風光包圍，並在湖畔的 Port hotel 享用一頓復活節大餐。
跟著 Czech Specials 品味捷克吧！
食材:
煙燻肉 800 克
圓麵包 8 個，或白吐司 1 條
雞蛋 8 顆
牛奶 250 毫升
鹽和胡椒粉
肉荳蔻
依據喜好添加幾種香料：小蕁麻、歐芹、細香蔥⋯⋯
豬油及麵包屑，用來擦拭和鋪滿烤盤
做法:
1.將煙燻肉放入水中煮熟，取出冷卻，然後將其切成小方塊。
2.將圓麵包或吐司切成小方塊放在大碗裡。將蛋黃和牛奶、鹽、胡椒粉均勻攪拌在碗中，然後加入碎肉荳蔻。一起倒入有小塊麵包的大碗中，讓麵包充分浸泡。再加入切好的煙燻肉塊。香料切碎，加入大碗裡，攪拌均勻。最後混入打泡後的蛋白。
3.用豬油擦拭烤盤，灑滿乾麵包屑，倒入由全部食材攪拌好的麵糊。烤箱開到200度，烘烤35至40分鐘。
聖周五是耶穌被釘上十字架的日子，因此在所有基督教國家都有禁食的習俗。禁食實際上一直持續到復活節慶典，也就是周六午夜的慶祝。那些不禁食的人至少會在飲食中加入魚，作為尊重古老傳統的象徵。捷克的傳統是吃鯉魚，它們曾經像聖誕節前一樣，在復活節前也被放在大水桶裡等待出售。鱒魚也很受歡迎，但如果你不喜歡吃魚，那就準備一些素食吧！
白色聖週六的餐桌是最豐盛的，人們會烘焙甜麵包（mazanec）和小羊蛋糕（beránek）；不過這是在復活節盛宴的餐桌上沒有烤羊排的情況下，才需要烘烤這些甜品，較為貧困的家庭常以這種方式代替肉類。復活節的小羊蛋糕實際上也就是由甜麵團製成的小蛋糕，只不過是另一種形狀而已，象徵著耶穌的犧牲。將烤好的小羊蛋糕小心地從模具中取出，用葡萄乾裝飾它的眼睛，趁著小羊蛋糕還是熱的，撒上香草糖或巧克力糖霜，再把裝飾著鈴鐺的緞帶綁在小羊羔的脖子上。圓形甜麵包是由發酵甜麵團製成，其味道類似於聖誕節的辮子甜麵包。
白色週六從教堂傳大完彌撒回來後，人們會吃由麵包、雞蛋、煙燻肉及新鮮蕁麻製成的復活節烘蛋「nádivka」。時至今日它演變出許多做法，你可以照著文末的食譜，試著自己做做看！
對於基督徒來說最重要的節日仍然是復活節週日，與其重要性呼應的是餐桌上美食的豐富程度。開胃菜是水煮蛋，象徵著新生命。桌上也不能缺少年幼家畜的肉類，所以菜單上要包括烤羔羊肉或小山羊肉；如果有人不喜歡羊肉，也可以選擇烤小牛肉或塞滿填料的烤春雞。
復活節星期一的主角是柳條鞭（pomlázka），男人們會唱著頌歌去打女人的屁股（輕輕地就好），祝福她長保青春美麗；男人們則會得到彩蛋作為獎勵。那麼你知道為什麼要為復活節的雞蛋塗色嗎？傳說之一是，在四十天禁食期間不允許吃雞蛋，為了避免雞蛋壞掉就將它們煮熟了。但同時又要與生雞蛋區分開來，為熟雞蛋上色便成了一個好方法。直到 20 世紀初，雞蛋才被染成紅色，因為紅色是代表愛的顏色。
在 Czech Specials 餐廳享用復活節大餐
造訪擁有 Czech Specials 光榮標記的餐廳與糕點店，享受復活節美食的精妙之處！在克爾科諾謝山脈（Krkonoše）的斯涅日卡山麓佩茨滑雪度假村（Pec pod Sněžkou）裡，Horizont hotel 預備了美味的復活節菜單（4/2-6）。美味的期間限定料理包括青豆韭蔥濃湯，舒肥豬里脊肉搭配馬鈴薯泥、炒時蔬與多蜜醬；甜點則有覆盆子果醬罌粟籽蛋糕。另外還有製作復活節彩蛋、柳條鞭祝福等等有趣的活動可以參加。
布拉格的經典老餐廳 U Pinkasů 當然不會什麼都沒準備，復活節烘蛋和培根青豆湯佐麵包丁是必不可少的，讓人期待的主菜，則一如往常有烤豬腳，佐以紅蘿蔔、菠菜和馬鈴薯煎餅，若再配上一杯金黃色的啤酒解膩，那就再完美不過了！
布拉格市民會館餐廳（Obecní dům）今年同樣以美食慶祝復活節。在 4 月 5 日，你可以來這裡享用一頓復活節早午餐，品嚐各式各樣的季節料理。除了這天以外，從 3 月 30 日至 4 月 6 日皆可吃到特別的復活節菜單。
在布拉格的 Malostranská beseda 餐廳，四月期間可以品嚐春季與復活節限定料理，例如炭烤雞肝，搭配法式酸奶油、烤蒜、羅勒青醬與烤法國長棍麵包。此外，也不能錯過春季雞湯，配上肝丸子與新鮮歐當歸。
主菜方面，你可以選擇培根包裹的炭烤兔背肉，搭配馬鈴薯餃子與奶油燉菠菜；或是烤春雞搭配自製杏仁餡、煮馬鈴薯捲、新鮮細香蔥與奶油醬汁；若想要更清爽的選擇，也可以品嚐春季蔬菜沙拉，內含鮪魚、紅甜菜葉、嫩蕁麻、蘿蔔、水煮蛋，以及芥末油醋醬。
在布拉格瓦茨拉夫廣場（Václavské náměstí）上的 Triton restaurant，你可以體驗一場充滿驚喜的美食之旅。餐廳特別推出一套以但丁的《神曲》為靈感的品鑑菜單。每一道料理的故事與食材，只有在上菜時才會揭曉，並透過精美插畫卡片呈現。整套菜單共包含九道料理，其主題名稱分別為：Purgatory（煉獄）、Lust（色慾）、Gluttony（暴食）、Greed & Prodigality（貪婪與揮霍）、Wrath（憤怒）、Heresy（異端）、Violence（暴力）、Fraud（欺詐）以及 Betrayal（背叛）。
千萬別錯過了將於 4 月 5 日星期天於西波西米亞地區瓦萊奇堡邸（Zámek Valeč）舉辦的復活節市集，那裡將有復活節柳鞭、彩蛋，還有必不可少的春季美食。
若在 4 月 2 - 6 日造訪南摩拉維亞地區的萊德尼采啤酒廠（Pivovar Lednice），你便能一次享受到味覺饗宴、藝文表演以及季節限定的綠啤酒。他們會在濯足節（受難週的週四）供應綠色的 11° 拉格啤酒。假如你在布拉格，只要去到位在維諾赫拉迪（Vinohrady）的 Ossegg Brewery 也能喝到這神奇的綠色飲料。
犒賞自己一個充滿美食、放鬆與美麗旅程的復活節假期吧！在東波希米亞奧爾利采河畔・科斯泰萊茨（Kostelec nad Orlicí）的 Inn at Hubálků，準備了一個奢華的長週末美食體驗套裝行程（兩人份）。可選日期為 2026 年 4 月 2 日至 5 日，或 4 月 3 日至 6 日。行程包含在舒適客房住宿 3 晚，以及豐盛的自助式早餐。晚間則可享用兩人份三道式晚餐，從菜單中自由選擇，並搭配一瓶葡萄酒。白天可在周圍優美的自然環境中散步，感受春天的氣息，並以造訪恰斯托洛維采（Častolovice）或斯泰萊茨的城堡咖啡館作為旅程終點。離開時，你還會收到一份包含三種自製產品的禮包作為謝禮。
想要趁著復活節假期好好放鬆一下嗎？不妨去到浪漫的馬哈湖（Máchovo jezero），享受春陽照耀、園野風光包圍，並在湖畔的 Port hotel 享用一頓復活節大餐。
跟著 Czech Specials 品味捷克吧！
一起動手做復活節料理
復活節烘蛋
食材:煙燻肉 800 克
圓麵包 8 個，或白吐司 1 條
雞蛋 8 顆
牛奶 250 毫升
鹽和胡椒粉
肉荳蔻
依據喜好添加幾種香料：小蕁麻、歐芹、細香蔥⋯⋯
豬油及麵包屑，用來擦拭和鋪滿烤盤
做法:
1.將煙燻肉放入水中煮熟，取出冷卻，然後將其切成小方塊。
2.將圓麵包或吐司切成小方塊放在大碗裡。將蛋黃和牛奶、鹽、胡椒粉均勻攪拌在碗中，然後加入碎肉荳蔻。一起倒入有小塊麵包的大碗中，讓麵包充分浸泡。再加入切好的煙燻肉塊。香料切碎，加入大碗裡，攪拌均勻。最後混入打泡後的蛋白。
3.用豬油擦拭烤盤，灑滿乾麵包屑，倒入由全部食材攪拌好的麵糊。烤箱開到200度，烘烤35至40分鐘。
