Tschechische Küche und regionale Produkte

Die reichen Aromen der tschechischen Küche

Die tschechische Küche bietet sowohl Fleisch- als auch vegetarische Gerichte, von aufwendig zubereiteten Festmahlzeiten bis hin zu einfachen, hausgemachten Rezepten, die der ganzen Familie schmecken. Zu den bekanntesten traditionellen tschechischen Speisen gehören Schweinebraten mit Knödeln und Kohl, Kartoffelpuffer, gewürzt und in Schmalz gebraten, sowie Quarkknödel, gefüllt mit Früchten und mit geschmolzener Butter serviert.

Die Vielfalt der regionalen tschechischen Küche zeigt sich auch in Gemüse- und Hülsenfruchtgerichten, Kaninchenfleisch und Wildspezialitäten, die jeweils einen authentischen Geschmack der tschechischen Landschaft vermitteln. Ebenso wichtig sind die aromatischen Saucen, Suppen und süßen Gerichte, die die tschechische Kochtradition prägen – von Pflaumenmus und Quarkgebäck bis hin zu beliebten Buchteln und Obstkuchen.

Wenn Ihre Reise Sie nach Südböhmen, insbesondere in die Region Třeboň, führt, die für ihre zahlreichen Teiche bekannt ist, sollten Sie auf keinen Fall die Frischwasserfisch-Spezialitäten, insbesondere Karpfen und Hecht, verpassen, die hier auf vielfältige, köstliche Weise zubereitet werden.

Traditionelle regionale Spezialitäten in Tschechien

Reisen Sie mit uns durch die Tschechische Republik und entdecken Sie die vielfältigen Geschmäcker und Aromen regionaler tschechischer Gerichte, deren Tradition oft bis ins Mittelalter zurückreicht. Von süßen Leckereien bis hin zu einzigartigen herzhaften Spezialitäten bietet jede Region Köstlichkeiten, die die reiche kulinarische Geschichte Tschechiens erzählen.

Lust auf etwas Süßes? In Hořice unweit des Riesengebirges werden Hořické trubičky, mit Creme gefüllte Oblatenröllchen, hergestellt. In der Stadt Pardubice in Ostböhmen wird seit Jahrhunderten süßer Lebkuchen und in Štramberk in Mähren werden die sog. Štramberské uši (Stramberger Ohren) zu kleinen spitzen Tütchen geformter Lebkuchenteig, gebacken.

Sollten Sie nicht zu den Naschkatzen gehören, dann besuchen Sie doch die Stadt Olmütz und das nahe gelegene Dorf Loštice, denn von hier stammt der Olmützer Quargel, ein aromatischer Sauermilchkäse mit Rotschmiere und niedrigem Fettgehalt.