Gastronomia

Najedz się dobrze i po swojemu

Czechy prezentują się jako jedna z najciekawszych destynacji gastronomicznych w Europie Środkowej. Restauracje typu fine dining wyróżnione w przewodniku MICHELIN oraz w przewodniku Gault&Millau dowodzą, że wysoki poziom czeskiej gastronomii nie jest domeną wyłącznie stolicy, Pragi, ale rozwija się we wszystkich regionach. Wyraźnym trendem jest nacisk na sezonowość, lokalne produkty oraz autentyczne składniki, które odzwierciedlają charakter krajobrazu.  

Autentyczny czeski terroir

Czeskie winiarstwo ma dwa oblicza:

• skąpane w słońcu Południowe Morawy urzekają niekończącymi się winnicami, żywą atmosferą i nowoczesnymi winiarniami, które są małymi architektonicznymi ikonami.

• różnorodne Północne Czechy (zwłaszcza okolice miast Mělník i Litoměřice) z kolei przyciągają romantycznością historycznych winnic i spokojnym rytmem życia, który wręcz zachęca do zatrzymania się i delektowania się chwilą.

Oba regiony znajdują się w zasięgu ręki od Pragi – można do nich w łatwy sposób dotrzeć samochodem lub pociągiem.

NOC W BECZCE:

Podczas sezonu w winnicach odbywają się imprezy kulturalne, które urozmaicą Twoją wizytę oraz zapewnią wyjątkowe doznania związane z atmosferą winiarską. Wiele winnic wyróżnia się doskonałymi restauracjami, a często także wyjątkowymi możliwościami zakwaterowania – na przykład stylowo urządzonymi pokojami bezpośrednio w winnicy lub nietradycyjnym zakwaterowaniem w beczkach na wino.

Wino w Czechach to nie tylko napój. Winobrania, festiwale folklorystyczne, dni otwartych piwnic oraz malownicze uliczki winiarskie nadają regionom niepowtarzalną atmosferę, w której tradycja łączy się przyjemnością ze spotkań.

Morawskie szlaki winiarskie zapraszają na wycieczki rowerowe i piesze – wśród winnic, piwnic i historycznych miasteczek można odkrywać krajobrazy i lokalne smaki we własnym rytmie.

Płynne złoto w kieliszku

Czechy to potęga piwna i nie jest to tylko pusty slogan! Na terenie całego całego kraju znajduje się ponad 500 browarów, z czego ponad 450 to minibrowary. Każdy region ma swój smak, swoją historię i własny lokal.

Legendarnym symbolem jest Pilzno, miasto, w którym narodził się znany na całym świecie piwo typu lager i z którego czeska kultura piwna szerzy się na cały świat. Jednak kultowe browary to również: Cvikov, České Budějovice, Velké Popovice, Přerov, Broumy, Krásná Lípa, Nový Bor, Plasy, Znojmo, Turnov i Třeboň itp.

Piwo można także odkrywać aktywnie. Szlaki piwne – nie tylko w Pilźnie, ale także w Karkonoszach, w Południowych Czechach oraz w regionie Znojma (gdzie jednak króluje wino) – łączą lokalne browary z krajobrazem, historycznymi miastami i szlakami turystycznymi, dzięki czemu można poznawać region kawałek po kawałku – i kropla po kropli.

Wyjątkowe miejsce zajmuje Žatec i krajobraz upraw chmielu w Žatcu, wpisane na listę UNESCO jako przypomnienie światowego znaczenia czeskiego chmielarstwa. Jeżeli chcesz pójść o kilka kroków dalej, wypróbuj łaźnie piwne. Wszędzie tam, gdzie jest piwo, panuje również doskonały nastrój!

Odkrywaj nowe smaki w Czechach

Czeska gastronomia to uczta dla podniebienia, tradycja i kreatywność, które zachęcają do odkrywania nie tylko tego, co na talerzu, ale także samego serca regionów: choćby charakterystycznych serków z Ołomuńca, chrupiących opłatków z łaźni, słodkich rurek z Hořic, pierników z Pardubic, uszy ze Štramberka czy frgáli z Valašska – wiele z nich posiada chronione oznaczenie geograficzne. Targi żywności, rodzinne i ekologiczne gospodarstwa to świetna okazja, by spróbować czegoś nowego w najwyższej jakości.

Warto spróbować tradycyjnych czeskich potraw, które doskonale współgrają z różnymi odmianami piwa. Przykładowo soczystej pieczonej kaczki, svíčkovej (polędwicy z sosem), smażonego sera, chrupiących placeków ziemniaczanych, delikatnej ryby, pysznej zupy kulajdy lub słodkich knedli owocowych. W Czechach mamy jednak o wiele więcej do zaoferowania. Każdy znajdzie coś dla siebie, w tym również wegetarianie. 

Co Cię dziś skusi?