Podwójna kura

Podwójna kura

Zastanawiasz się, jak włożyć jedną kurę w drugą? Nie obawiaj się, nie musisz wykonywać tak skomplikowanych czynności. Danie to przygotujesz z jednej sztuki drobiu. Tajemnica polega na sposobie przyrządzenia mięsa. Jedną połowę kury naszpikujesz boczkiem i upieczesz w piekarniku, a drugą połowę w tym czasie udusisz na maśle.

Czas przygotowania
    20 minut
Czas gotowania
    120 minut
Ilość porcji
4-6

Składniki
        1 kura (1200 g)
        200 g warzyw korzeniowych (marchew, seler, pietruszka)
        ziarna pieprzu
        liść laurowy
        sól
        100 g boczku
        50 g masła
        250 g cebula
        mielona papryka
        200 ml kwaśnej śmietany
        50 g mąki

dodatki
    kopytka, ziemniaki, ryż, makaron

Przygotowanie
Kurę rozkroimy na połowę i zagotujemy w posolonej wodzie z warzywami korzeniowymi, pieprzem i liściem laurowym. Następnie kurę wyjmiemy i wywar przecedzimy. Jedną połowę kury naszpikujemy gęsto częścią boczku, podlejemy wywarem i upieczemy w piekarniku do miękkości. Na maśle podsmażymy pokrojoną drobno cebulę, dodamy mieloną paprykę i zalejemy wywarem. Włożymy drugą połowę kury. Kiedy będzie gotowa, wyjmiemy ją, a sos zagęścimy kwaśną śmietaną z mąką. Sos zagotujemy i przecedzimy. Pod koniec dodamy pozostały, drobno pokrojony i podsmażony boczek. Na każdy talerz kładziemy kawałek kury pieczonej i kawałek kury lekko polanej sosem. Pozostały sos podajemy w sosjerce.