Marynowany hermelín

Marynowany hermelín (po czesku nakládaný hermelín), czyli czeski odpowiednik sera typu camembert w marynacie. Ulubiona przekąska do piwa. Smacznego! Dobrou chuť!

Czas przygotowania
30 minut (marynowanie 10-14 dni)

Ilość porcji
5

Składniki
6 ząbków czosnku
szczypta soli
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 łyżeczka musztardy stołowej
5 hermelínów lub camembertów
marynowane papryczki chilli
2 cebule
gałązka rozmarynu
3 ziarenka ziela angielskiego
5 ziarenek pieprzu czarnego
3 listki laurowe
400 ml oleju słonecznikowego

Przygotowanie
Ząbki czosnku zetrzemy na tarce ze szczyptą soli, przełożymy do miski i wymieszamy z papryką i musztardą.
Każdy ser przekroimy poziomo na dwie części, posmarujemy w środku cienką warstwą pasty czosnkowej i złożymy obie połówki z powrotem w całość.
Papryczki chilli i cebulę pokroimy w plasterki. Wkładamy do słoika kolejno warstwę cebuli, papryczki i sery, aż zapełnimy cały słoik. Następnie dodamy rozmaryn, ziele angielskie, ziarna pieprzu i liście laurowe. Zalejemy po brzegi olejem i zakręcimy słoik.
Do słoika nie powinno dostać się powietrze. Przechowujemy w ciemnym, chłodnym miejscu najlepiej 10-14 dni. Podajemy z chlebem.
Olej, który pozostanie po zjedzeniu zawartości słoika polecamy wykorzystać w kuchni, pachnie smakowicie.