Tsjechische gastronomie

De Tsjechische keuken is misschien niet zo bekend, maar kent verrassend veel heerlijke gerechten. Van stevige vleesspecialiteiten tot traditionele taartjes en koekjes – en natuurlijk de wereldberoemde Tsjechische pils. Wie op zoek is naar typisch Tsjechisch eten en drinken, zal hier zeker aangenaam verrast worden.

Eten in Tsjechië

De Tsjechische keuken heeft zijn wortels tot ver buiten de landsgrenzen. Je vindt veel invloeden uit Duitsland, Oostenrijk en Hongarije. Dat is ook niet zo gek, aangezien Tsjechië eeuwenlang onderdeel was van het Habsburgse Rijk.

Typische gerechten uit de Tsjechische keuken zijn onder andere goulash, entrecote met knoedels en geroosterde eend met kool. De bekende knedlíky (knoedels) worden vaak geserveerd bij vleesgerechten. Ze worden gemaakt van brood of aardappel en zijn ideaal om sauzen mee op te nemen.

Ook vegetariërs kunnen goed eten in Tsjechië. Een populair gerecht is gebakken kaas (smažený sýr). Dit gerecht is geliefd bij kinderen, maar ook volwassenen kiezen deze betaalbare maaltijd regelmatig. Het wordt meestal geserveerd met frietjes en saus.

Warm middagmaal

Net als in veel andere landen eten Tsjechen in de middag een warme maaltijd. Veel restaurants bieden een dagmenu aan, vaak bestaande uit een soep en een keuze uit drie hoofdgerechten. Deze menu’s zijn aantrekkelijk geprijsd en worden snel geserveerd, wat ze ideaal maakt voor zowel locals als reizigers die goedkoop en typisch Tsjechisch willen eten.

Tsjechen eten in de avond vaak niet al te laat, meestal rond 18:00. Restaurants buiten Praag zijn vaak tot 21:00 geopend.

Tsjechische dranken

Denk je aan Tsjechië, dan denk je aan bier. In de stad Pilsen werd namelijk het allereerste pils gebrouwen. Dit groeide uit tot een wereldwijd succes en vandaag de dag kun je overal een pils bestellen. Bekende biermerken zijn onder andere Pilsner Urquell en Kozel, maar er zijn ook talloze kleine brouwerijen waar je lokale bieren kunt proeven.

Wat veel mensen niet weten, is dat Tsjechië ook een echte wijnbestemming is. In Praag en Noord-Bohemen vind je kleine wijngaarden, maar het grootste wijngebied ligt in Zuid-Moravië. Dankzij het warmere klimaat en het glooiende landschap is dit een ideale regio voor wijnbouw.

Ontdek de wijngebieden van Tsjechië

Becherovka en slivovice zijn de bekendste sterke dranken van Tsjechië. Ze zijn goed voor de spijsvertering. Slivovice is vooral in Moravië populair. Becherovka is een drankje dat afkomstig is uit Karlovy Vary. Het is een populair mixdrankje.

Tsjechische zoetigheden: Koekjes, taartjes en snoep

De Tsjechische keuken staat ook bekend om haar zoetigheden. Proef zeker de traditionele frgáls en de bekende spawafels die in kuuroorden worden verkocht. Deze dunne wafeltjes zijn het lekkerst als ze warm zijn.

Koláče zijn overal in Tsjechië te vinden. Deze zoete broodjes worden vaak gevuld met maanzaad, fruit of roomkaas. Ook buchty zijn populair: kleine zoete broodjes die oorspronkelijk uit Oostenrijk komen, maar volledig zijn opgenomen in de Tsjechische eetcult uur.

De lekkerste gebakjes en koeken van Tsjechië