Sałatka z serdelków

W czeskim jadłospisie pojawiły się po raz pierwszy na Wystawie Jubileuszowej w Pradze w roku 1891. Są to tradycyjne czeskie wędliny, wpisane w roku 2011, przez Komisję Europejską, do rejestru tradycyjnych specjalności. Dobry serdelek powinien zawierać 50 procent mięsa wołowego z młodych zwierząt, 20 procent mięsa wieprzowego oraz 30 procent pokrojonej w kostkę słoniny.

Popularne są serdelki pieczone na ognisku, zagryzane świeżym chlebem. Nie może oczywiście zabraknąć do nich musztardy i dobrego piwa! Popularną przekąską są serdelki marynowane z cebulą, tak zwane "topielce", jak również sałatka z serdelków.

Przepis na sałatkę z serdelków

Ilość porcji
4

Składniki
200 g serdelków
100 g marynowanych ogórków
50 g marynowanych cebulek
1 - 2 łyżki majonezu
1 - 2 łyżki białego jogurtu
mielony biały pieprz
sól

Dodatki
ciemny chleb lub białe pieczywo

Przygotowanie:
Do miski przełożymy majonez, biały jogurt, dodamy sól, biały pieprz i dokładnie wymieszamy. Serdelki pokroimy na plasterki, ogórki marynowane i cebulki pokroimy na kółka. Dodamy do gotowego dressingu i lekko wymieszamy. Schłodzimy przed podaniem.