Kołacz jagodowy

Kołacz jagodowy

Niemal każdy Czech uwielbia zbierać jagody. Mają one wyjątkowy smak i dobry wpływ na organizm. Zawierają duże ilości witamin i minerałów oraz mają właściwości antyoksydacyjne. Najczęściej spożywa się je na słodko, zarówno w ciepłych, jak i zimnych potrawach. Popularne są na przykład słodkie knedle jagodowe czy fantastyczne kołacze jagodowe.

Istnieje wiele przepisów na kołacze, zarówno z ciastem drożdżowym, jak i kruchym. Do nadzienia, oprócz jagód, możemy dodać twaróg, orzechy czy inne owoce. Ukoronowaniem wypieku będzie drobna kruszonka z migdałami, makiem lub orzechami.

Składniki

300 g mąki krupczatki

220 g cukru kryształu

1 op. cukru waniliowego

1 op. proszku do pieczenia

2 jajka

125 ml oleju

300 ml mleka

masło i mąka krupczatka do wysmarowania blachy

Kruszonka:

100 g mąki krupczatki

80 g masła

80 g cukru pudru

1 op. cukru waniliowego

0,5 l świeżych jagód

Przygotowanie:

Mąkę zmieszamy z cukrem kryształem i waniliowym, solą i proszkiem do pieczenia. Dodamy olej, jajka i mleko. Wszystko wymieszamy, następnie wlejemy ciasto do wysmarowanej masłem i posypanej mąką wyższej tortownicy i posypiemy świeżymi jagodami. Z mąki, masła, cukru pudru i waniliowego wyrobimy ręcznie grudkowate ciasto na kruszonkę, którym posypiemy jagody. Włożymy kołacz do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i upieczemy na złoty kolor (około 25-30 minut). Po wystudzeniu pokroimy, a przed podaniem możemy posypać cukrem pudrem.