Składniki
300 g mąki krupczatki
220 g cukru kryształu
1 op. cukru waniliowego
1 op. proszku do pieczenia
2 jajka
125 ml oleju
300 ml mleka
masło i mąka krupczatka do wysmarowania blachy
Kruszonka:
100 g mąki krupczatki
80 g masła
80 g cukru pudru
1 op. cukru waniliowego
0,5 l świeżych jagód
Przygotowanie:
Mąkę zmieszamy z cukrem kryształem i waniliowym, solą i proszkiem do pieczenia. Dodamy olej, jajka i mleko. Wszystko wymieszamy, następnie wlejemy ciasto do wysmarowanej masłem i posypanej mąką wyższej tortownicy i posypiemy świeżymi jagodami. Z mąki, masła, cukru pudru i waniliowego wyrobimy ręcznie grudkowate ciasto na kruszonkę, którym posypiemy jagody. Włożymy kołacz do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i upieczemy na złoty kolor (około 25-30 minut). Po wystudzeniu pokroimy, a przed podaniem możemy posypać cukrem pudrem.